本報記者 趙彬彬

    美國一家以豌豆蛋白為主要原料生產“素肉”漢堡的公司，上市首日就暴漲163%，創下21世紀以來美國公司（市值2億美元以上）IPO首日的漲幅記錄。這家叫Beyond Meat的美股上市公司，引爆了A股關于人造肉概念的大討論。

    5月8日，雙塔食品在回復投資者提問中稱，公司是生產豌豆蛋白的龍頭企業，目前豌豆蛋白市場發展趨勢良好，歐美市場對食品級豌豆蛋白需求旺盛。

    資料顯示，雙塔食品是一家生產銷售粉絲、豆類蛋白、食用菌的龍頭企業，豌豆蛋白是其主要產品之一。

    “因豌豆蛋白與其它植物蛋白相比，擁有非轉基因、無過敏原、無膽固醇、易吸收等優點，在歐美等國家和地區十分暢銷。”一位接近雙塔食品的人士透露，雙塔食品豌豆蛋白先后通過歐盟有機認證、美國有機認證，并以零問題通過美國FDA驗廠，雙塔食品的食用蛋白在歐美等地較受歡迎，是雀巢等知名企業的供應商。

    食品級豌豆蛋白有一定技術門檻。雙塔食品2018年年報提及，原來豌豆蛋白主要是用作飼料，公司與科研院校聯合攻關，研發出的“從粉絲廢水中提取的食用蛋白及其生產工藝”技術獲得國家發明專利。利用該技術，公司將飼料級蛋白提純到食用級蛋白，現在已經成為公司新的利潤增長點。

    2018年，雙塔食品食用蛋白收入達到5.07億元，與2017年2.97億元收入相比，增長超過70%。值得注意的是，公司食用蛋白毛利率達到55.05%。

    “未來公司將利用自身的優勢，以發展豌豆蛋白產業為核心，打造大健康產業新格局，重點研發綠豆蛋白粉、豌豆蛋白粉、蛋白肽、蛋白質飲料等。”雙塔食品在2018年年報中稱。

（編輯 白寶玉 策劃 趙學毅）