本報記者 許潔

    見習記者 王君

    繼同程生活破產、橙心優選大面積收縮、十薈團陷入裁員關閉危機、美菜網陷入“裁員、撤城”風波，以及餓了么旗下B2B食材配送平臺“有菜”停止運營五個月后，一度躋身生鮮電商平臺“獨角獸”企業之列的呆蘿卜，同樣不得不與這一賽道告別。

    2021年，生鮮電商市場如“多米諾骨牌”一樣連環倒，這場沒有硝煙的生鮮電商“決戰”，看起來有些慘烈。

    試圖扭虧為盈失敗

    近日，呆蘿卜平臺發布公告稱，由于安徽菜菜電子商務有限公司（下稱“菜菜公司”，為呆蘿卜運營主體）最終沒能引入重整投資人，菜菜公司即日起停止營業；呆蘿卜APP停止向消費者提供服務，各線下門店停止營業，并在近期內陸續關閉。不過，公告未提及如何解決用戶會員費用退還等問題。

    事實上，呆蘿卜停止營業一事早就有跡可循。《證券日報》記者梳理發現，早在2019年11月，呆蘿卜就被曝出拖欠供應商貨款、資金緊張。2020年1月，安徽菜菜電子商務有限公司依法進入破產重組程序。有媒體報道稱，在其破產重整案第一次債權人會議上公布的數據顯示，截至2020年1月31日，呆蘿卜App上的余額高達6326多萬元，覆蓋用戶200多萬。

    如今，兩年時間過去，試圖扭虧為盈的呆蘿卜最終由于沒能引入重整投資人，不得不停止所有的采購、銷售、支付、營收等業務，并且陸續關閉門店。

    據悉，呆蘿卜采取門店合伙的方式拓展布點，經營模式為“線上預定、線下自提”，為用戶提供社區生鮮零售服務。天眼查App顯示，呆蘿卜的運營主體菜菜公司成立于2015年10月，注冊資本為500萬元，創始人李陽為法定代表人。成立至今，菜菜公司僅在2018年及2019年獲得累計兩輪融資，總金額約7億元，投資方包括XVC、高瓴資本和五源資本。

    在得到資本青睞后，呆蘿卜開始走出安徽合肥，開啟了跨省跨城市運營。公開資料顯示，2018年11月呆蘿卜在南京開啟第一家跨城門店，隨后，進駐安徽、江蘇、河北、湖北四省共19座城市。然而，還未來得及跑馬圈地，呆蘿卜便接連陷入關店風波。但是呆蘿卜給予否認回復。

    隨后，呆蘿卜更是試圖用“已完成6.3億元A輪融資”的消息來對沖輿情風波。

    融資并不能解決所有問題，九德定位咨詢公司創始人徐雄俊對《證券日報》記者表示：還是要看是否能笑到最后。

    獲得融資的次月，呆蘿卜再次陷入關店風波。直到2019年11月，業內再次傳出有關呆蘿卜拖欠供應商貨款、裁員欠薪等信息時，呆蘿卜才承認了資金告急，并公開致歉、公布自救措施。

    “呆蘿卜在產品種類、服務體驗以及配送方面的特點并不突出，并且始終處于燒錢培養市場、消費習慣的階段，這種沒有形成核心競爭力的模式，無法持久延續。”對于呆蘿卜三番兩次的“掙扎”，網經社電子商務研究中心網絡零售部主任、高級分析師莫岱青對《證券日報》記者表示，呆蘿卜出現擴張過快導致后續整體運營、產品質量、用戶體驗、售后服務等問題，加上供應鏈方面也無法及時跟上，加速了“倒下”。對于呆蘿卜這樣的生鮮電商來說，有保證的供應鏈渠道，發力高質量資源配置，才能讓消費者買到具有高性價比的商品。

    生鮮電商行業迎來大洗牌

    除呆蘿卜外，“電數寶”電商大數據庫顯示，2018年1月至2021年10月生鮮電商“死亡名單”還有：冷驛、上蔬永輝、易果生鮮、鮮果之家、我廚生鮮、妙生活、鮮來多、迷你生鮮、TableLife壹桌網、瓜粉網、水果營行、菜到啦、Fields甫田網、安鮮水果、青年菜君、小區快點、果食幫、食材大師、搶鮮購、三刻321cooking等。

    “生鮮電商/社區團購行業尚未形成穩定的商業模式，單純靠投資方可能會有很大的壓力。”在鮑姆企業管理咨詢有限公司董事長鮑躍忠看來，這些死亡的企業不太懂這些基本的商業邏輯。

    事實上，對于生鮮電商而言，2021年是個分水嶺，諸如每日優鮮、叮咚買菜迎來了黎明成功登陸資本市場，而多數企業則似呆蘿卜死在黎明前的黑暗中。

    面對兩極分化的局面，莫岱青認為，對于生鮮電商來說，有保證的供應鏈渠道，發力高質量資源配置，才能讓消費者買到具有高性價比的商品。

    艾瑞咨詢發布的報告也指出，生鮮電商市場在未來一至兩年將迎來新一輪洗牌期，供應鏈能力是企業突圍制勝的關鍵。隨著賽道玩家的增多以及巨頭布局的擴大，生鮮電商行業競爭將持續升級，同時也將推動原有的行業格局加速洗牌。

    在此背景下，巨頭們牟足了勁。

    在2021年的目標中，美團優選將年GMV鎖定在2000億元，并將沖擊5000-6000萬/天的單量；多多買菜2021年的GMV目標則是1500億元；橙心優選為1000億元，興盛優選則為800億元左右。

    不過，華興證券認為，為了應對這些挑戰，業內公司設計出了各種商業模式，包括前置倉、前店+后倉、以及社區團購等，“但我們認為這些模式均無法在全國范圍內大規模鋪開的同時還能夠保持盈利。在我們看來，市場依舊處于分散狀態，且參與者目前似乎都愿意犧牲短期盈利來搶占市場份額。”

（編輯 喬川川）