從一顆黃豆到一瓶醬油，從地偏一隅到香飄神州，海天味業取悅了消費者的味蕾，也用高質量發展書寫了一段資本市場的傳奇。

    5000億元市值的背后，離不開董事長兼總裁龐康從1982年開始的堅守和執著。“目前，國家強調提高上市公司質量，這讓我們更加明確了企業的發展方向：朝著高質量發展的目標去完善企業的生產和管理。”近日，上海證券報記者與龐康進行了一次對話，揭開海天味業高質量發展背后的秘辛。

    生產流程轉型升級

    上海證券報：堅持高質量發展，讓海天味業不斷鞏固行業領先地位。在提升公司治理能力、科學規范管理等方面，公司進行了哪些有益的探索，形成了哪些經驗？

    龐康：海天味業堅持對企業進行精細化的科學管理，公司對管理精益求精的追求，使精細化的管理水平成為公司的核心競爭力之一，因為作為專業的調味品公司，做好管理是一項較大的挑戰，需要多年的經驗累積和不斷創新的管理方式，因此需要在生產技術上不斷突破，在生產管理上不斷完善。

    在產品的生產和質量管理上，公司積極作出多方面的探索和嘗試。例如，一般企業將質檢作為產品出廠前的把關工序，海天味業則不僅在出廠前對產品進行質量檢查，還將產品的質量控制放到生產過程中的每一個關鍵節點。

    公司建立了“全面、全程、全員”的質量保障體系，率先實現從原料進廠到終端銷售的食品安全監測、分析、控制和預防，對每道生產工序都制定了詳細的生產操作規程，并建立了嚴格的質量控制標準，檢驗部門依據質量控制標準進行檢驗和判定。

    生產全過程的質量控制關鍵點，全部以計算機固定程序來控制。在每個關鍵點，都必須輸入原始檢驗數據，與系統的標準要求比對，合格了才能進行下一個環節，這樣的管理方式，能有效保障產品保持高質量水平。

    目前，國家強調提高上市公司質量，這讓我們更加明確了企業的發展方向：朝著高質量發展的目標去完善企業的生產和管理。同時，這也向我們提出問題：如何使企業各個利益關聯體，包括消費者、投資者、合作者等，都得到高質量的發展？如何解決這個問題，是未來企業發展的關鍵。

    上海證券報：在轉型升級方面，近年來海天味業取得了怎樣的成效？后續還有怎樣的考慮？

    龐康：轉型升級方面，海天味業是國內傳統食品制造行業的一個典型案例。在消費者的普遍認知中，調味品產業是勞動密集型產業，科技含量低，產品好不好全靠老師傅的技藝。事實上，公司在傳承傳統釀造工藝的基礎上，用科學技術對工藝進行創新，并用智能化、現代化手段，將老師傅的技藝全部轉化為數據，并將這種數據作為質量控制的關鍵點，分布在每個生產環節中，只有每個生產環節都達到要求，才能到下一個生產環節。

    在醬油包裝車間，包裝生產線的生產速度可達48000瓶/小時，醬油的灌裝是在高度清潔的密閉空間中進行，運輸是在316L不銹鋼管中進行。產品既保留傳統釀造風味，也保持多年如一日的穩定品質，這就是企業在轉型升級上取得的成效。接下來，公司將持續推進轉型升級，利用大數據、智能化等技術，不斷完善生產環節，通過推進生產流程和標準的完善，實現生產效率的進一步提升。

    產品與渠道再創新

    上海證券報：對于進一步提升上市公司質量，海天味業還有怎樣的思路、具體舉措？

    龐康：企業不僅要做大還要做強，作為食品企業，重中之重就是產品品質的不斷提升。近年來海天味業研發投入不斷增加，產品研發與時俱進。2020年，公司在新品研發方面成果顯著，相繼推出即簡裸醬油、海天清簡醬油、海天火鍋@me等產品。公司一方面將在原有產品的基礎上持續推進優化改良；另一方面將保持產品研發力，為消費者提供適用性更強、風味更好的產品。

    除了產品，公司還會在經營的各個領域，尤其是與利益相關方密切關聯的領域，不斷精進。例如，用大數據、智能化對生產流程進行優化，以及通過節能減排等舉措，推動企業實現更好發展。

    海天味業是中華老字號企業，未來發展的突破點主要在于創新。公司希望在科研合作、成果轉化、人才合作方面有更多對外交流、合作的機會，也希望繼續獲得相關政策支持。

    上海證券報：疫情發生后，海天味業如何應對？疫情沖擊給您帶來了怎樣的思考？

    龐康：疫情防控期間，海天味業要保障調味品的正常供應，但復工復產不能單打獨斗，調味品供應鏈涵蓋原材料、生產、運輸、銷售等環節，缺一不可。公司想盡了一切辦法，最終推動產業鏈上下游24家企業協同復工復產，公司全體員工積極拓寬家庭端、線上的渠道。2020年上半年，公司營收增長14.12%。

    疫情發生后，線上的消費占比越來越多。公司在今后一段時間也會通過拓展線上渠道，搭建更多便捷的購買平臺。同時，也會不斷提升品牌產品的延伸服務，通過視頻菜譜、烹飪教學等形式，讓消費者足不出戶就可以享受更好的調味品使用教學服務。此外，針對消費趨勢變化，公司也將推動新品類產品的上市，滿足多元化調味品需求。

    強化“關鍵少數”作用

    上海證券報：進一步提升上市公司質量，董事長或實際控制人是“關鍵少數”中的關鍵，要落實第一責任。對此，您有怎樣的切身體會？

    龐康：如果說海天味業是一艘巨輪，那么企業負責人就是船長，負責把控方向。為此，我有責任帶頭攻堅。

    當然，我所理解的第一責任，首先并非大包大攬，企業管理還需放管結合，企業經營的關鍵環節，一定要由董事長親管、嚴管；其次要認清角色，董事長乃至高管人員要時刻有改革、提質的意識，帶頭去優化企業經營各環節，并將這種理念貫穿到企業文化的精神，使人人都有提質、爭優的意識。

    上海證券報：企業家精神將如何發揮重要作用？

    龐康：企業家精神是助力企業攻堅克難、實現高質量發展的動力。我理解的企業家精神，是不斷創新的意識，是對社會的擔當和責任，是堅韌執著、直面風雨的堅強，是敬業奉獻、回饋社會的大愛情懷。

    公司要提升發展質量，就要將企業家精神作為企業的文化核心貫穿下去，鼓勵全體員工發揚這種積極進取、勇于創新、精益求精的工匠精神，使這種精神滲透在每個崗位、每個生產環節中，推動產品、品牌、企業同步發展。

    目標指向世界一流

    上海證券報：“十四五”期間，海天味業有怎樣的戰略安排？

    龐康：未來5年，海天味業會從業務模式、管理層次、科技進步、人才層次等方面全面推動企業發展，堅持“科技立企”戰略，加快建設創新型企業，推動企業向數字化、云計算、人工智能、智能制造方向轉型，搭建好更高層次的管理平臺；加快產品的開發，不斷提高產品的結構力，滿足樣化需求；提質增效，以智能制造為抓手，推動企業高質量發展；加快產能布局，加快業務裂變、新業務發展和人才隊伍升級迭代等。

    在遠景規劃上，我們希望可以進一步推動各項業務與國際接軌，推動公司成為世界一流的調味品企業和品牌。

    上海證券報：積極利用資本市場做大做強，是上市公司提質的重要舉措之一。海天味業在利用資本市場方面有什么舉措？

    龐康：2014年海天味業上市，將募集資金投入到企業發展的核心關鍵環節，例如技改、研發等方面。通過“把錢用在刀刃上”，促進資本實實在在地轉化為產品的品質力和企業的發展力。

    除了全面履行信息披露義務，海天味業還將繼續專注主業，不斷創新，確保持續擁有核心競爭力，以誠信回報股東。上市以來，海天累計發放分紅近130億元。