本報記者 蘇詩鈺

    第二屆“一帶一路”國際合作高峰論壇——“一帶一路”企業(yè)家大會于4月25日在北京召開。會上，狗不理集團并購澳大利亞益生菌菌株生產(chǎn)有限公司股權(quán)項目進行了簽約。此次并購將實現(xiàn)狗不理集團對這家澳洲企業(yè)的控股。未來，雙方將在益生菌領(lǐng)域進行新技術(shù)的研發(fā)、生產(chǎn)，以服務(wù)傳統(tǒng)食品及健康領(lǐng)域。

    益生菌產(chǎn)業(yè)涵蓋食品、膳食補充劑、生物醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)等多個領(lǐng)域。益生菌的活性原材料——益生菌菌株的研發(fā)和菌粉的生產(chǎn)，是益生菌產(chǎn)業(yè)鏈中最上游、技術(shù)含量最高的重要環(huán)節(jié)。新生代益生菌菌株的開發(fā)能力，菌株功能性與人類健康的基礎(chǔ)研究能力更是評定一個益生菌生物技術(shù)公司綜合能力的重要指標。

    澳大利亞益生菌菌株生產(chǎn)有限公司（ProbioticsAustraliaPtyLtd）（以下簡稱“澳大利亞益生菌”），是澳大利亞首家從事益生菌資源挖掘與保護、功能益生菌臨床研究及益生菌菌粉原料生產(chǎn)和服務(wù)的企業(yè)。雙方合作研發(fā)的新技術(shù)未來將著重運用到食品和生物醫(yī)藥等領(lǐng)域。

    澳大利亞益生菌企業(yè)研究中心微生物博士Joe說：“我們即將完成從木瓜和木瓜葉中提取天然益生菌酵母替代傳統(tǒng)酵母和工業(yè)酵母，未來狗不理包子運用這一技術(shù)可提升包子面皮口感和面蛋白的營養(yǎng)吸收；益生菌運用到畜牧飼料中可減少或代替抗生素的使用，使狗不理包子的餡心更安全營養(yǎng)。”

    美國羅格斯大學(xué)生物醫(yī)學(xué)及健康科學(xué)博士王輝說：“人類消化道中的胃酸、各種消化酶以及人類自身的微生物菌群會對攝入的益生菌產(chǎn)生抑制甚至消滅作用，用活性菌微包埋技術(shù)生產(chǎn)的益生菌菌粉，可大幅提高益生菌對外界環(huán)境（溫度、濕度、氧氣等）和人體消化液的耐受性，從而提高在不利環(huán)境中的存活率，非常有利于開發(fā)各種新型的高效益生菌產(chǎn)品。”

    據(jù)介紹，狗不理集團并購的澳大利亞益生菌菌株生產(chǎn)有限公司將匯集全球益生菌菌株功能研發(fā)、應(yīng)用研發(fā)、菌株制備工藝和菌株分類保藏等方面的專業(yè)人才，專注益生菌行業(yè)的科學(xué)研究。

    狗不理集團董事長張彥森說，項目投產(chǎn)后，將建成具有TGA藥品質(zhì)量標準認證的澳大利亞首家益生菌膳食補充劑和益生菌原料工廠。項目一期將在今年5月13日投產(chǎn)，當年可實現(xiàn)35噸高濃度高活性Lactobacillusacidophilus等益生菌菌株的生產(chǎn)，年產(chǎn)值達5億元人民幣。項目二期，將利用低溫噴霧干燥等技術(shù)實現(xiàn)耐高溫益生菌菌粉制造并擴大產(chǎn)能至200噸。

    張彥森還說：“我們將伴隨‘一帶一路’，積極拓展，把中國傳統(tǒng)知名品牌帶到境外，同時，尋找世界上最好的健康資源、領(lǐng)先世界的科學(xué)技術(shù)，實現(xiàn)資源嫁接轉(zhuǎn)換，為人類健康服務(wù)，這也是狗不理集團境外發(fā)展的戰(zhàn)略目標。”

    據(jù)了解，狗不理集團董事長張彥森還將應(yīng)邀參加4月26日在北京懷柔雁棲湖舉行的國際合作高峰論壇開幕式。