本報(bào)訊 （記者賈麗）12月1日，全國(guó)炊具行業(yè)第三十屆信息交流會(huì)暨第五屆中國(guó)炊具技術(shù)大會(huì)成功舉辦。本次會(huì)議由中國(guó)日用五金技術(shù)開(kāi)發(fā)中心、全國(guó)五金工業(yè)信息中心、全國(guó)金屬餐飲及烹飪器具標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)、國(guó)家日用金屬制品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心（沈陽(yáng)）主辦，北京奧維云網(wǎng)大數(shù)據(jù)科技股份有限公司協(xié)辦，上海冠華不銹鋼制品股份有限公司承辦，以“綠色智造·雙碳引領(lǐng)·數(shù)智未來(lái)”為主題，匯聚行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)、企業(yè)代表及專家學(xué)者，共探炊具產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)新路徑。

    上海市崇明區(qū)副區(qū)長(zhǎng)徐慧泉指出，輕工廚具是崇明“1+3+X”先進(jìn)制造業(yè)體系的重要組成部分，已培育多家優(yōu)秀企業(yè)。崇明通過(guò)政策扶持構(gòu)建良好政企關(guān)系，誠(chéng)摯邀請(qǐng)企業(yè)家在人才培養(yǎng)、技術(shù)創(chuàng)新等領(lǐng)域合作，共享發(fā)展機(jī)遇。

    上海冠華不銹鋼制品股份有限公司總經(jīng)理黃勇表示，崇明生態(tài)底色與會(huì)議主題契合，作為深耕崇明的本土企業(yè)，冠華始終將綠色制造理念融入發(fā)展實(shí)踐，也深刻體會(huì)到行業(yè)轉(zhuǎn)型期凝聚共識(shí)、協(xié)同突破的重要性。本次會(huì)議是行業(yè)“共解難題的會(huì)師”，共同推動(dòng)中國(guó)炊具兼具“煙火氣”“科技魂”“綠色根”。

    北京奧維云網(wǎng)大數(shù)據(jù)科技股份有限公司總裁郭梅德指出，炊具行業(yè)正從功能滿足向體驗(yàn)升級(jí)轉(zhuǎn)型。受健康理念與政策引導(dǎo)，材質(zhì)向抗菌不銹鋼、鈦鍋演進(jìn)，設(shè)計(jì)適配新廚房場(chǎng)景。行業(yè)具有高頻使用、更新周期短、用戶年輕化特點(diǎn)，需與年輕消費(fèi)者同頻共振，通過(guò)協(xié)同創(chuàng)新實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展，奧維云網(wǎng)將以數(shù)據(jù)賦能行業(yè)決策。

    中國(guó)日用五金技術(shù)開(kāi)發(fā)中心主任畢智濤代表主辦方發(fā)言。他表示，崇明生態(tài)理念與會(huì)議主題高度契合。中國(guó)炊具行業(yè)已形成千億規(guī)模，正處于綠色與數(shù)字轉(zhuǎn)型關(guān)口。中心聚焦標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、質(zhì)量檢測(cè)等核心任務(wù)，未來(lái)將深化合作，助力行業(yè)在綠色制造、“雙碳”引領(lǐng)中搶占先機(jī)，書(shū)寫高質(zhì)量發(fā)展新篇章。

    中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)專職副理事長(zhǎng)金立新分享行業(yè)發(fā)展思路。他公布2023年行業(yè)產(chǎn)值1005.1億元，2025年前三季度出口103.83億美元（同比增長(zhǎng)1.09%）。他強(qiáng)調(diào)，行業(yè)需聚焦實(shí)體經(jīng)濟(jì)與科技創(chuàng)新，向智能化、健康化、個(gè)體化、適老化發(fā)展，從賣產(chǎn)品轉(zhuǎn)向賣文化、服務(wù)，推動(dòng)渠道融合與全球化布局。

    中國(guó)日用五金技術(shù)開(kāi)發(fā)中心全國(guó)五金工業(yè)信息中心行業(yè)研究員于瑩發(fā)布行業(yè)調(diào)研報(bào)告。數(shù)據(jù)顯示，2024年行業(yè)產(chǎn)值1047億元（同比增長(zhǎng)4%），預(yù)計(jì)2025年達(dá)1078億元；2024年出口額115億美元、內(nèi)銷額200億元，均實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)。不銹鋼器皿、不粘鍋是核心品類，鈦材質(zhì)崛起，但行業(yè)仍面臨人工成本高、同質(zhì)化、市場(chǎng)內(nèi)卷等問(wèn)題，正從數(shù)量擴(kuò)張轉(zhuǎn)向質(zhì)量提升。

    北京奧維云網(wǎng)大數(shù)據(jù)科技股份有限公司小家電事業(yè)部總經(jīng)理李婷解讀明火炊具市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)。2025年炊具市場(chǎng)呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，線上渠道已成為主流銷售渠道，高端化與場(chǎng)景拓展成為增量核心。她提到，健康屬性突出的材質(zhì)正獲得消費(fèi)者青睞，建議行業(yè)從材質(zhì)創(chuàng)新、功能優(yōu)化、收納設(shè)計(jì)及細(xì)分人群適配等維度發(fā)力，通過(guò)差異化發(fā)展挖掘用戶價(jià)值。

    北京京東世紀(jì)貿(mào)易有限公司廚具業(yè)務(wù)部炊具負(fù)責(zé)人尹佳琳圍繞成本、效率、體驗(yàn)，從平臺(tái)視角分享鈦廚具的趨勢(shì)洞察和京東可以提供的能力與政策。她表示，健康化已成為炊具消費(fèi)的核心訴求之一，鈦廚具增長(zhǎng)顯著但仍存在供需匹配缺口。她提出，平臺(tái)方應(yīng)積極與行業(yè)和企業(yè)加強(qiáng)聯(lián)動(dòng)，通過(guò)數(shù)據(jù)分析和人群洞察優(yōu)化產(chǎn)品供給，同時(shí)與協(xié)會(huì)共創(chuàng)建立完善的服務(wù)體系，共同推動(dòng)細(xì)分品類市場(chǎng)的發(fā)展。

    中國(guó)五金制品協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)張東立在總結(jié)發(fā)言中提到，面對(duì)全球經(jīng)濟(jì)調(diào)整周期，建議企業(yè)既要扎根國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，堅(jiān)守炊具“好用、耐用、安全、健康”的核心屬性，以品質(zhì)贏得消費(fèi)者信任；也要積極布局東南亞、中東等新興海外市場(chǎng)，拓展發(fā)展空間。他強(qiáng)調(diào)，行業(yè)協(xié)會(huì)、生產(chǎn)企業(yè)與檢測(cè)機(jī)構(gòu)需形成協(xié)同合力，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)升級(jí)與技術(shù)創(chuàng)新，共同培育健康有序的市場(chǎng)生態(tài)，攜手迎接行業(yè)下一輪發(fā)展機(jī)遇。

（編輯 郭之宸）