■李靜

    上半年，國內原奶價格持續下跌，奶牛養殖業正面臨前所未有的挑戰。原奶過剩、價格倒掛、消費市場疲弱等問題接踵而至。乳品消費市場需求疲軟，導致原奶需求減少；奶牛養殖業的產能過剩，原奶供應量持續增加，供需矛盾日益突出。

    原奶價格的下跌還導致了奶價與成本的倒掛現象，許多牧場面臨虧損甚至破產的風險。面對這一嚴峻形勢，奶牛養殖業如何應對周期性挑戰？

    首先，奶牛養殖業需要提高生產效率，通過技術創新和管理優化，提高奶牛的單產效率，降低生產成本。此外，應該進行多元化布局，比如開發原奶的深加工產品，如酸奶、奶酪等，以增加附加值。

    近年來，隨著我國經濟的快速發展，居民對于食品的追求逐漸從“吃飽”向“吃好”轉變，奶酪產品因其超高的營養價值愈來愈受到市場歡迎，導致其需求量持續高漲，市場呈現高速發展態勢。數據顯示，2023年，我國奶酪產量從2016年的5.68萬噸增長至17.28萬噸，需求量從2016年的15.39萬噸增長至35.06萬噸，市場規模從2016年的44.02億元增長至128.32億元。未來，中國奶酪行業還有巨大發展空間，多元化布局將有助于原奶市場的消化。

    其次，奶牛養殖業需要加強與上下游企業的合作與整合，形成完整的產業鏈條，提高整體效益和競爭力。奶牛養殖行業與乳制品加工、銷售等環節緊密相關，產業鏈的整合程度與企業競爭力密切相關。

    最后，可出臺相關政策支持奶牛養殖業的發展，如提供財政補貼、稅收優惠等。地方政府可積極推進養殖企業和乳企建立長期穩定的合作關系，加大對相關領域資金支持等。此外，可建立大包粉儲存制度，在行業面臨周期性困難時，收儲多余奶粉，幫助奶業解決周期性波動的難題。

    總之，奶牛養殖業要想在周期性波動中實現突破，必須依靠創新驅動，從提高生產效率、產品多元化、市場開拓、科技研發等多方面入手，構建更加穩定和可持續的行業發展模式。