本報記者 吳奕萱 見習(xí)記者 鄔霽霞

    臨期食品成了年輕人的“新寵”，記者在杭州市走訪發(fā)現(xiàn)，除了部分商超已開設(shè)臨期食品專柜外，還出現(xiàn)了一些專門經(jīng)營臨期食品的專賣店。

    在杭州孩兒巷的一家臨期食品專賣店里，一些平日價格不太便宜的進(jìn)口食品，因為臨近保質(zhì)期，正在以“白菜價”售賣。該店的老板告訴記者：“我們店做的大多是周邊居民的生意，膨化食品、餅干、飲品類最受歡迎。回頭客大都是年輕白領(lǐng)和學(xué)生，可能是年輕人容易接受新鮮事物，而且對零食的需求也大。在上海、北京等城市，這樣的連鎖加盟店已經(jīng)挺多了。”

    隨后，記者來到位于慶春廣場的華潤萬家，超市內(nèi)設(shè)有臨期食品專柜，按照距離食用期限的順序?qū)⑴R期食品分類排序，供消費者選購。一位正在“淘貨”的顧客告訴《證券日報》記者：“我每次來超市都是直奔臨期專柜，很多平時不舍得買的零食，臨近保質(zhì)期時都會很便宜，何樂而不為呢？”

    正因為價格優(yōu)勢，讓臨期食品成為消費新寵。隨著消費觀念的不斷轉(zhuǎn)變，消費群體對臨期食品的認(rèn)同度有所提升。如今，依托網(wǎng)絡(luò)購物的便利性，線上的臨期食品也受到眾多消費者的熱捧。淘寶的宅家懶人速食店鋪粉絲榜TOP1就是一家臨期食品售賣商鋪，粉絲數(shù)已達(dá)到169萬，訂閱數(shù)達(dá)202萬。根據(jù)4月13日淘寶聯(lián)合科普中國發(fā)布的《臨期消費冷知識報告》顯示，過去一年，有210萬人在淘寶上選購臨期食品。

    臨期食品為何如此火熱呢？驅(qū)動臨期食品行業(yè)發(fā)展的因素又有哪些？對此，全聯(lián)并購公會信用管理委員會專家安光勇在接受《證券日報》記者采訪時表示：“首先是需求層面，因經(jīng)濟(jì)下滑，影響到人們的收入，尤其是對于剛畢業(yè)的大學(xué)生等群體（收入少，但對于營養(yǎng)的需求量大），臨期食品正好滿足這一部分群體的需求。加上該群體有一定的知識水平，能夠辨別其保質(zhì)期等基本信息，以及能夠通過上網(wǎng)等方式，迅速捕獲到相關(guān)流通信息。”

    “另外，從供應(yīng)層面，通過臨期食品的流通，廠商能夠減少因超過保質(zhì)期而棄掉的產(chǎn)品損失，況且處理過期產(chǎn)品的處置費用也是不容忽視的成本。”安光勇說道。

    IPG首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家柏文喜告訴《證券日報》記者：“主要還是由于近距離的極速配送體系的成熟，讓臨期食品，尤其是臨期生鮮以價格競爭力成為消費的新熱點。而移動電商的主流使用人群是年輕人，年輕人的支付能力有限、收入增長緩慢而生活費用上漲壓力較大，讓年輕人自然就成了臨期食品消費的主流人群。”

    而在資本市場上，臨期食品這一賽道已經(jīng)開始贏得關(guān)注，如好特賣、好食期、小象生活等紛紛被資本青睞。據(jù)天眼查顯示，好特賣于2020年6月份和9月份完成了數(shù)千萬元的A輪和A+輪融資，2021年8月份完成了B輪融資，投資方有云九資本、金沙江創(chuàng)投等；2021年3月份，小象生活完成數(shù)千萬元天使輪融資，愉悅資本為領(lǐng)投方，天使灣資本跟投；而線上平臺好食期已獲得5輪融資，其中包括2018年獲得阿里巴巴1.1億元C輪投資。

    不可否認(rèn)的是，臨期商品雖然前景廣闊，但目前仍是一個小眾市場，仍然存在諸多需要解決的問題。安光勇認(rèn)為：“臨期食品的運營是有很大挑戰(zhàn)的，如需要有迅速的流通渠道，以及相應(yīng)的敏捷客戶群體等。”

    柏文喜也認(rèn)為：“臨期市場如果要發(fā)展得更成熟和可持續(xù)，需要格外注意食品安全以及貨架的精細(xì)化管理問題，絕不能讓過期食品和變質(zhì)食品流入市場。”

    因此，專家建議，撿漏一定要謹(jǐn)慎選擇，“薅羊毛”雖好，過猶不及，適度消費，理性購買。

（編輯 喬川川）