本報記者 桂小筍

    9月8日，中國連鎖經營協會發布了《2021中國便利店發展報告》（以下簡稱報告），報告顯示，2021年全國便利店銷售額3492億元，便利店行業整體發展向好。從門店規模看，2021年中國便利店門店規模達到25.3萬家。從各類銷售占比情況來看，鮮食商品銷售占比提升幅度較大，較2020年增長7.1%，便利店企業對鮮食品類的重視已為共識，此外，咖啡品類銷售占比實現小幅提升，達0.8%。

    需要注意的是，便利店行業已步入整合發展期，便利店企業憑借“差異化的商品組合”與“供應鏈共享”強化自身價值核心，憑借優質服務與精細化運營提升收益水平。目前來看，行業的發展有三個現象需要從業者關注：便利店市場進入整合發展期、強化價值核心和發力提升收益性。

    報告顯示，頭部便利店借助并購、區域加盟等方式實現規模擴張，二、三線城市小品牌便利店在發展規劃上呈現分化態勢。隨著便利店行業競爭愈加激烈，主流便利店借助并購、區域加盟等方式實現低線擴張，面對頭部企業下沉，小品牌便利店在發展規劃上呈現分化態勢。本土便利店主導門店加盟模式向緊密加盟轉變，外資便利店憑借較強的品牌影響力，借助區域大品牌加盟商模式加快擴張。

    此外，便利店企業以差異化的商品組合為抓手，塑造便利店的價值核心，強化消費者對便利店品牌的認知與黏性。供應鏈水平是便利店企業的核心基本功，是決定企業未來是否有長遠發展的關鍵要素，在多種因素的驅動下，便利店企業借助多種模式實現供應鏈互利共享。

    再次，即時零售、社區團購等業態的興起使得便利店經營者面臨愈加復雜的全渠道競爭，便利店積極擁抱多樣化，通過差異化打法提高店面收益性。人性化、多元化、智能化的服務有助于提升消費者黏性，拉動業績增長。便利店通過以單品管理、用戶管理、單店管理為核心的精細化運營，優化運營與管理效率，降低運營成本，增強便利店的市場競爭力。

（編輯 張鈺鵬）