■本報記者 夏芳

    3月25日，食品巨頭康師傅發布業績公告稱，2018年康師傅實現營收和凈利潤雙增長。其中，方便面業務穩健發展，而飲品業務在結構化調整策略下，也逐步穩定。透過業績公告可以看到，康師傅高端、創新產品在去年表現突出，成為公司業績增長的亮點。

    值得注意的是，另外一家方便面巨頭企業統一也于3月22日交出了2018年財報數據，對比兩家公司財務數據可見，康師傅2018年全年營收以606.85億元的營收穩居行業第一位置，而統一2018年全年的營收為217.72億元，兩者之間的差距相差近3倍。

    凈利潤同比增長超三成

    事實上，2018年，我國的方便面行業表現持續回暖，兩大巨頭的方便面業務均實現了較好的收益。

    根據康師傅公告顯示，2018年，康師傅全年實現營收606.85億元，同比增長2.94%；實現凈利潤24.63億元，同比增長35.42%；毛利率同比增長1.45個百分點，為30.86%。公司現金及現金等值物為138.41億元，相比2017年增加人民幣35.56億元，凈負債與資本比率為－15.29%。

    具體來看，2018年，康師傅2018年全年方便面業務營收239.17億元，同比增長5.73%，占集團總收益39.41%。

    對于方便面業務的表現，康師傅表示，2018年，公司持續透過優化產品組合、產品升級以及前期調價，加上部分原材料價格下降，使方便面毛利率同比上升1.44個百分點至30.23%。由于收益同比上升、毛利率同比改善等原因，康師傅方便面凈利潤同比上升14.63%至17.09億元。

    據《證券日報》記者了解，為了應對國內消費結構升級、分級，消費行為多元化的趨勢，康師傅與統一推出了多款新品，搶占中高端市場份額。而在食品巨頭的引導下，行業內不少其他廠商也走出了價格戰，使整個行業市場趨于回暖，向良性的方向發展。

    “公司關注中產階級崛起及消費的持續升級，逐步布局高端、超高端市場，引領行業升級。集團將原本的高價面、高端面合并定義為新高價，并將10元以上的桶面定義為超高端。報告期內，公司方便面事業加強渠道管理，強化與新零售的合作，并提高渠道各環節的利潤以尋求共贏。此外，通過優化資產配置與生產布局、提高產線自動化程度，提高供應鏈效益。”康師傅如此表示。

    另外，飲品方面，康師傅飲品業務2018年全年實現營收353.12億元，與2017年同期相比增長了1.61%。

    對于飲品業務的表現，康師傅稱，公司推動多項產品調價后，持續推進產品結構性調整。通過持續投資核心產品品牌建設、多元化渠道開發，以及發展多規格、多場景，吸引年輕家庭及年輕消費者。同時，企業通過持續的供給側改革（資產活化及產能配置合理化）、流程優化等來優化資本支出。

    康師傅持續穩中向好

    事實上，2018年完成世代交替的康師傅，2019年正式迎來新老交替元年。康師傅老一代人退出公司經營治理層，讓年輕一代人接班。在業內人士看來，這是康師傅給了新一代更大的舞臺去發揮他們的專長和才干，對康師傅未來發展具有積極的意義。

    如今，完成新老交替的康師傅交出了一份不錯的成績單。在2018年底至2019年初，康師傅先后與阿里、蘇寧、京東等建立戰略合作，通過投資數字化渠道，實現在對的時間，對的地點，把對的產品呈獻給對的消費者，從而創造品牌、消費者與渠道三贏的局面。

    對于2019年的發展，康師傅表示，2019年的宏觀環境有諸多不確定性，中國食品飲料行業也面臨增速放緩的壓力，但消費升級等利多因素仍驅動行業穩中向好。消費分層、渠道碎片化、原材料價格波動為集團帶來一定挑戰，但市場的多元化發展仍為集團帶來諸多機遇。

    為抓住機遇并兼顧短期與長遠發展，康師傅表示，未來除將加大品牌投資、優化渠道利潤以期增加市占外，公司仍將堅持產品結構升級和供給側改革，以確保可持續發展。預計2019年方便面事業穩健發展，飲品事業逐步穩定、審慎樂觀。

    而在中國食品產業分析師朱丹蓬看來，“新掌門人上任以來，康師傅對于企業的品牌年輕化、產品時尚化、渠道的數字化，以及對于終端的創新或革新來說做的都比較到位。與此同時，憑借新的理念、新的思維和新的戰略，康師傅在新零售方面也做出了踏實的成績”。