本報記者 李春蓮

    正值秋冬之交，受氣候異常等因素影響，國內(nèi)蔬菜價格出現(xiàn)普遍上漲，金針菇等食用菌產(chǎn)品亦在此列。

    根據(jù)中國食用菌商務(wù)網(wǎng)數(shù)據(jù)，包括眾興菌業(yè)（002772.SZ）旗下“羲皇”品牌在內(nèi)，浙江、河北、云南、北京等全國各地主要農(nóng)貿(mào)市場鮮品金針菇價格，大都從一個月前的4-5元/公斤，上漲至11月2日的7-8元/公斤，漲幅約在40%-60%。

    另據(jù)農(nóng)村農(nóng)業(yè)部官網(wǎng)統(tǒng)計（壽光地利價格指數(shù)），過去兩周，除香菇外，金針菇等主要菌菇產(chǎn)品交易量紛紛增加，平均漲幅超五成。

    結(jié)合來看，貢獻了眾興菌業(yè)超一半營收的金針菇，正呈現(xiàn)量、價同增的態(tài)勢。近日，公司就曾表示金針菇產(chǎn)品出廠價格有較大幅度的上漲，對全年業(yè)績的提升具有積極作用。

    而眾興菌業(yè)旗下另一主要產(chǎn)品雙孢菇（“口蘑”的一種），近期價格基本穩(wěn)定在18元/公斤（以嘉興為例），且高出市場同類產(chǎn)品約10%，實現(xiàn)了一定的品牌溢價。

    雙產(chǎn)品格局清晰

    細分品類龍頭地位穩(wěn)固

    成立于2005年的眾興菌業(yè)，是我國老牌金針菇生產(chǎn)企業(yè)，早在2012年11月，其“羲皇牌”金針菇被中國綠色食品發(fā)展中心認定為“綠色食品A級產(chǎn)品”，次年又被國家工商行政管理總局商標局認定為“馳名商標”。

    2016年，公司開始涉足雙孢菇的產(chǎn)銷，2021年上半年即實現(xiàn)營業(yè)收入3.07億元，占總營收比重達43.71%。

    相比于金針菇，雙孢菇有著更加豐富的營養(yǎng)，享有“世界菇”和“素中之王”的美稱。隨著我國人民生活水平的提高和營養(yǎng)意識的增強，雙孢菇有著廣闊的增量市場，這也使得其價格更加穩(wěn)定。

    眾興菌業(yè)財報顯示，2018年、2019年、2020年及2021年上半年，雙孢菇毛利率分別為40.83%、24.15%、28.28%、22.71%，與金針菇“中高搭配”之下，能夠更好地穿越農(nóng)產(chǎn)品價格周期。

    2020年，眾興菌業(yè)食用菌總銷量達29.24萬噸（日產(chǎn)能約800噸），今年上半年日產(chǎn)能提升至1025噸，其中金針菇745噸，雙孢菇280噸，均處于行業(yè)前列。中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2020年我國食用菌工廠化產(chǎn)量不過379.08萬噸。十余年時間，眾興菌業(yè)細分行業(yè)龍頭地位不斷穩(wěn)固。

    當然，若以總產(chǎn)量計算，這一數(shù)字為4000萬噸級，但相比之下，眾興菌業(yè)已具備的工廠化生產(chǎn)模式，具有規(guī)模效益、品質(zhì)可控、環(huán)保性強等諸多優(yōu)勢。

    食用菌的工廠化生產(chǎn)，是指根據(jù)食用菌的生長需求設(shè)計廠房，利用溫控、濕控、風控、光控設(shè)備創(chuàng)造人工模擬生態(tài)環(huán)境，利用工業(yè)化機械設(shè)備自動化操作，采用標準化工藝流程培植食用菌。這種新型生產(chǎn)方式，所產(chǎn)出的食用菌具備安全、優(yōu)質(zhì)、綠色、環(huán)保、新鮮、無公害等諸多特點，更符合現(xiàn)代人追求生活品質(zhì)的要求。

    此外，在眾興菌業(yè)工廠化生產(chǎn)模式中，還存在“廢棄食用菌菌渣——煤炭替代燃料——燃燒灰燼——農(nóng)田有機肥——作物秸稈回收（蘑菇生長基料）”的閉環(huán)，在減少公司成本的同時，還能減少環(huán)境污染、增加農(nóng)民收入，為實現(xiàn)循環(huán)經(jīng)濟、推動共同富裕助一份力。

    賬面現(xiàn)金16.87億元

    產(chǎn)業(yè)全國布局

    良好的債務(wù)結(jié)構(gòu)，健康的現(xiàn)金流，是企業(yè)穿越產(chǎn)業(yè)周期的另一重要保障。

    三季報顯示，截至2021年9月30日，眾興菌業(yè)貨幣資金為17.01億元，現(xiàn)金及等價物余額亦高達16.87億元；而短期借款為1.01億元，一年內(nèi)到期的非流動負債2.63億元，合計3.64億元。

    并且，眾興菌業(yè)2018年至2020年，及2021年前三季度，經(jīng)營活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額分別為2.31億元、3.59億元、3.89億元、1.51億元，常年保持穩(wěn)定。

    基于此，眾興菌業(yè)得以在全國范圍內(nèi)有序落子，圍繞不同的銷售區(qū)域，落地新的生產(chǎn)基地，開設(shè)新的工廠。

    而合理的全國性布局，能夠因地制宜，貼近消費者，保持產(chǎn)品品質(zhì)的同時，大大降低運輸、倉儲等中間費用，進一步控制成本，形成良性循環(huán)，提高競爭力。

    光大證券相關(guān)研報就曾分析，金針菇市場競爭激烈、工廠化率高，持續(xù)的擴展產(chǎn)能、提升效率是至勝的關(guān)鍵。

    目前，眾興菌業(yè)已在甘肅、陜西、山東、江蘇、河南、吉林、四川、安徽、湖北等地建立了食用菌生產(chǎn)基地，產(chǎn)品能夠覆蓋全國主要市場；武威眾興食用菌工廠化生產(chǎn)循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)園建設(shè)項目三期、湖北眾興年產(chǎn)2萬噸雙孢蘑菇及11萬噸堆肥工廠化生產(chǎn)項目等新的產(chǎn)能建設(shè)也在有條不紊的推進。

（編輯 張明富）