本報記者 袁元

    6月28日，水產預制菜龍頭國聯水產在全景網舉辦的2022年度業績說明會上披露，公司現已有面包蝦、調味小龍蝦、烤魚、酸菜魚等億元級銷量大單品。同時公司牛蛙產品銷售量增速較快，預計年內也將晉升億元級。

    自深度布局水產預制菜以來，國聯水產的預制菜運營以打造大單品為產品拓展核心，再附加一些有特色的小品，構成豐富的產品矩陣。

    國聯水產的大單品通常指營收過億元的產品，主要有面包蝦系列、烤魚系列、酸菜魚系列、小龍蝦系列、以及潛在的牛蛙系列。據公司此前披露介紹，在大單品各自的營收規模方面，面包蝦、小龍蝦、烤魚、酸菜魚都已經突破了億元，個別甚至超過了2億元，而牛蛙系列推出較晚，也有幾千萬元的營收。

    目前，公司打造大單品主要考量的維度，一是預制菜菜肴市場暢銷（市場規模大）、普適度高（國內南北市場消費者接受程度高）；二是原料供應充足穩定。國聯新品研發和大單品打造都會遵循上述兩個維度，并在此基礎上會對原有產品不斷進行更新迭代，比如增加口味、優化工藝等，使產品的品質和口味得到大幅提升，提高產品市場競爭力。

    在今年3月底的良之隆中國食材電商節上，國聯水產全面創新升級并推出了17款新品，其中包含了小霸龍品牌的烤魚、小龍蝦和龍霸品牌的牛蛙和蒜蓉焗漢蝦，以及水晶蝦餃、米香蝦、田園鮮蝦餅和熟蝦等多元特色產品。在本次交流中，公司透露圍繞牛蛙品類也推出了香酥牛蛙、辣子牛蛙、牛蛙腿塔可等新品。

    在研發實力上，國聯水產打造了上海、湛江兩大國內領先的食品研發中心，依托國際頂級專業技術人才，開發具有水產特色突出、口味復原性好、貼近消費場景需求、具有示范引領作用的預制菜產品，從而有效支撐中餐酒樓、鄉廚宴席、宵夜燒烤、火鍋、團餐、西式快餐六大消費場景的精耕開拓。

    在此次業績交流會上，國聯水產表示公司產品銷售美國、澳大利亞、加拿大等40多個國家及地區，已構建了以國內市場為主、國內國際雙循環銷售格局。

    在2023年的渠道運營上，公司在此次交流中也進一步強調隨著國內餐飲業的全面恢復，公司加強餐飲重客渠道的拓展，預制菜產品在B端市場的銷售有望快速增長。

（編輯 李波）