本報(bào)記者 李靜

    5月12日，呷哺集團(tuán)旗下高端火鍋品牌湊湊宣布與國(guó)際知名IP米菲MIFFY展開為期三個(gè)月的聯(lián)名合作。此次合作是湊湊首次嘗試國(guó)際IP全維度合作，旨在通過(guò)打造沉浸式的“米菲王國(guó)”主題體驗(yàn)，強(qiáng)化消費(fèi)者對(duì)品牌特色與價(jià)值的感知。

    據(jù)了解，本次活動(dòng)湊湊將在全國(guó)門店推出聯(lián)名套餐、周邊產(chǎn)品，并設(shè)置主題門店。消費(fèi)者可品嘗到包含米菲造型產(chǎn)品的主題套餐，如雙人、四人及兒童套餐，隨餐將獲贈(zèng)米菲主題餐盤。湊湊會(huì)員體系同步升級(jí)，暢吃卡用戶新辦卡或續(xù)卡即贈(zèng)限量米菲鑰匙扣公仔，會(huì)員日到店消費(fèi)更可免費(fèi)領(lǐng)取文具周邊。

    湊湊品牌負(fù)責(zé)人表示，此次聯(lián)名活動(dòng)的核心目標(biāo)并非單純追求銷售增長(zhǎng)，而是希望通過(guò)與米菲IP的融合，進(jìn)一步強(qiáng)化品牌特色。在業(yè)績(jī)層面，公司期望活動(dòng)期間營(yíng)收較平日實(shí)現(xiàn)倍數(shù)級(jí)增長(zhǎng)，假日翻臺(tái)率目標(biāo)為6次以上，同時(shí)帶動(dòng)門店客流提升25%。

    呷哺集團(tuán)副總裁張艷梅對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，本次合作是湊湊IP聯(lián)名戰(zhàn)略的起點(diǎn)，目前已有2-3個(gè)儲(chǔ)備IP正在評(píng)估中。未來(lái)計(jì)劃定期推出聯(lián)名活動(dòng)，給不同圈層的消費(fèi)者提供他們喜歡的IP形象。同時(shí)，集團(tuán)將加大數(shù)字化營(yíng)銷投入，通過(guò)組織架構(gòu)升級(jí)與專業(yè)團(tuán)隊(duì)引入，強(qiáng)化線上渠道的精準(zhǔn)觸達(dá)能力。此外，我們計(jì)劃以現(xiàn)有4000萬(wàn)會(huì)員為基礎(chǔ)，持續(xù)提升品牌滲透率。

    夏至良時(shí)咨詢管理公司高級(jí)研究員、大消費(fèi)行業(yè)分析師楊懷玉對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，湊湊此次與米菲的聯(lián)名合作展現(xiàn)了餐飲品牌在體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)時(shí)代下的創(chuàng)新探索，通過(guò)與國(guó)際IP的深度合作，強(qiáng)化品牌的情感聯(lián)結(jié)價(jià)值，為行業(yè)發(fā)展提供了新的思路。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)中，品牌需要不斷創(chuàng)新，通過(guò)聯(lián)名合作等方式提升品牌價(jià)值和消費(fèi)者體驗(yàn)，從而在市場(chǎng)中脫穎而出。

    近幾年，餐飲業(yè)聯(lián)名合作蔚然成風(fēng)，聯(lián)名合作的形式越來(lái)越多樣化，涵蓋了與游戲、動(dòng)漫、影視、音樂(lè)、藝術(shù)等多個(gè)領(lǐng)域的深度結(jié)合。例如，瑞幸咖啡還先后與線條小狗、黑神話悟空、黃油小熊、貓和老鼠等IP聯(lián)名，星巴克中國(guó)官宣五月天成為夏日大使等。

    對(duì)此，福州公孫策公關(guān)咨詢有限公司合伙人詹軍豪接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示，聯(lián)名能擴(kuò)大品牌曝光度，借助對(duì)方資源觸達(dá)更廣泛受眾；提升品牌認(rèn)知度，借合作方知名度增強(qiáng)消費(fèi)者信任與好感；還能增強(qiáng)品牌關(guān)聯(lián)性，形成差異化優(yōu)勢(shì)。

    據(jù)了解，在品牌拓展與創(chuàng)新服務(wù)方面，湊湊今年在政策和集團(tuán)策略的引導(dǎo)下，品牌在穩(wěn)步拓店中，今年已簽約6家新開、重裝門店，預(yù)計(jì)7月后陸續(xù)開業(yè)，正在洽談中的優(yōu)質(zhì)商業(yè)體項(xiàng)目門店超過(guò)10家。湊湊透露，未來(lái)開店策略將堅(jiān)持“重質(zhì)不重量”的原則，聚焦核心商圈優(yōu)質(zhì)點(diǎn)位。

    對(duì)于集團(tuán)未來(lái)的發(fā)展規(guī)劃，張艷梅表示，呷哺集團(tuán)將在保證食材品質(zhì)的前提下，持續(xù)開拓創(chuàng)新服務(wù)。為保證食材品質(zhì)，早在2003年呷哺集團(tuán)便在內(nèi)蒙古設(shè)立上游供應(yīng)鏈，旗下錫林郭勒盟伊順清真肉類有限責(zé)任公司日屠宰加工量可達(dá)4000只羊，年產(chǎn)量可達(dá)1.5萬(wàn)噸。2024年，集團(tuán)通過(guò)數(shù)智化進(jìn)行成本優(yōu)化，原材料成本占收入比例從37.4%降至35.2%。

（編輯 喬川川）