■本報(bào)見習(xí)記者 余若晰

    在經(jīng)歷了多年的傳言之后，國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)巨頭海底撈上市終于迎來(lái)實(shí)質(zhì)性動(dòng)作。5月17日晚間，海底撈在開曼群島注冊(cè)的海底撈國(guó)際控股公司向港交所遞交了招股書。

    透過(guò)海底撈招股書可見，海底撈IPO不僅能讓公司創(chuàng)始人獲益匪淺，也揭開了海底撈董事長(zhǎng)張勇背后的資本帝國(guó)，同時(shí)，依靠“一鍋紅湯”而不斷壯大的企業(yè)也浮出水面。

    張勇的資本帝國(guó)

    彼時(shí)，1994年，海底撈董事長(zhǎng)張勇和他的小伙伴們，四個(gè)人合伙在四川省簡(jiǎn)陽(yáng)市創(chuàng)辦了一家名為“海底撈火鍋城”的火鍋店，那時(shí)火鍋店里只有四張桌子。

    如今，海底撈在招股書中公布，目前運(yùn)營(yíng)的餐廳數(shù)量達(dá)到了320家，包括中國(guó)內(nèi)地的296家餐廳以及24家位于中國(guó)臺(tái)灣、中國(guó)香港以及海外在新加坡、韓國(guó)、日本及美國(guó)的餐廳。

    海底撈還表示，上市募集資金后，海底撈計(jì)劃將募資的60%用于擴(kuò)張，20%擬用于研發(fā)和實(shí)施新技術(shù)，15%擬用于還貸，5%作為一般營(yíng)運(yùn)資金使用。

    伴隨著海底撈招股書的面世，公司掌門人張勇的資本帝國(guó)也浮出水面。雖然這是海底撈首次上市，但與之有關(guān)聯(lián)的兩家公司早已涉足資本市場(chǎng)。一家是頤海國(guó)際，另一家是優(yōu)鼎優(yōu)。

    2016年，作為海底撈底料獨(dú)家供應(yīng)商的頤海國(guó)際登陸香港交易所；2017年，海底撈旗下冒菜品牌優(yōu)鼎優(yōu)登陸新三板。

    資料顯示，頤海國(guó)際的實(shí)際控制人是張勇夫婦，直接持股35.59%，并通過(guò)合計(jì)持股68%的靜遠(yuǎn)投資間接持有頤海國(guó)際50%的股份。頤海國(guó)際的現(xiàn)任董事長(zhǎng)施永宏乃張勇海底撈的合伙創(chuàng)始人。

    據(jù)公司年報(bào)顯示，火鍋底是料頤海國(guó)際主要的收入來(lái)源，占全年收入的79%。

    數(shù)據(jù)顯示，從2013年~2017年，頤海國(guó)際與海底撈的關(guān)聯(lián)交易一直占55%左右。而在營(yíng)業(yè)收入的構(gòu)成中，來(lái)自關(guān)聯(lián)方海底撈及聯(lián)屬公司的收入為9.15億元，占總收入的55.6%。

    新三板公司優(yōu)鼎優(yōu)餐飲，旗下的餐飲品牌是“U鼎冒菜”。優(yōu)鼎優(yōu)于2017年4月份在新三板掛牌，其實(shí)際控制人是張勇的弟弟張碩軼。但是，張勇與其夫人共同控制的靜遠(yuǎn)投資通過(guò)子公司靜海投資，合計(jì)持有北京優(yōu)鼎優(yōu)餐飲股份有限公司55.9%的股份。

    不過(guò)，張勇的資本版圖并非只限于上述兩家。早在2012年，張勇就注冊(cè)成立了上海海悅投資管理有限公司（以下簡(jiǎn)稱：海悅投資）。

    據(jù)《證券日?qǐng)?bào)》記者通過(guò)查詢企查查發(fā)現(xiàn)，目前海悅投資對(duì)外進(jìn)行了14筆投資。除了兩家控股子公司、以及海底撈與上市公司用友網(wǎng)絡(luò)共同發(fā)起設(shè)立的餐飲云服務(wù)公司紅火臺(tái)之外，還有安徽訊飛至悅科技、上海景林羲域、深圳越海全球供應(yīng)鏈以及上海像祥禾涌原投資等多家投資公司。

    值得注意的是，海悅投資在上海景林羲域的持股比例占6.6667%。而景林羲域的對(duì)外投資包括韓都衣舍、虎撲、上海繪界文化傳播有限公司，涉足領(lǐng)域十分廣泛。

    此外，其有限合伙的另一家投資公司上海祥禾鴻安對(duì)外進(jìn)行了26筆投資，包括眾信旅游、雪榕生物、金陵體育等多個(gè)行業(yè)。

    據(jù)媒體報(bào)道，張勇在兩家公司任法人，在外任職8家，實(shí)際控股企業(yè)達(dá)19家。企業(yè)覆蓋制造業(yè)、交通運(yùn)輸、郵政業(yè)、住宿餐飲業(yè)、信息傳輸、軟件技術(shù)服務(wù)業(yè)等多個(gè)行業(yè)。更重要的是張勇曾于2015年登上福布斯富豪榜。

    一鍋紅湯“養(yǎng)活”10多家企業(yè)

    值得注意的是，海底撈在A股也有很多合作伙伴。

    2018年5月份，海悅投資與雪榕生物簽署了協(xié)議，意在食用菌領(lǐng)域結(jié)成緊密的戰(zhàn)略伙伴關(guān)系；而海底撈也是晨光生物的花椒產(chǎn)品的大客戶之一；作為火鍋料制品公司的安井食品也與海底撈建立了合作；國(guó)聯(lián)水產(chǎn)、佳沃股份的客戶名單中都有海底撈；裕國(guó)股份也曾為海底撈提供干香菇；海底撈也是華通香精香料的主要客戶之一。

    數(shù)據(jù)顯示，2017年，晨光生物營(yíng)業(yè)收入為40.95億元，比上年同期增加了56.25%。凈利潤(rùn)為1.44億元，比上年同期增加了53.42%。

    《證券日?qǐng)?bào)》記者查閱年報(bào)發(fā)現(xiàn)，國(guó)聯(lián)水產(chǎn)除了海底撈這一客戶之外，還是沃爾瑪、百佳和家樂福等大型商超的供應(yīng)商，以及良之隆、外婆家、思念、呷哺呷哺、望湘園、金鼎軒等大型餐飲類客戶。

    另外一家提供花椒產(chǎn)品的晨光生物是2017年才開始于海底撈等大客戶開展合作。受到和海底撈等公司合作影響，公司花的椒產(chǎn)品的銷售額達(dá)到了6000多萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)80%。

    海底撈的另一家供貨商安井食品，目前的銷售模式主要有三種，一種是經(jīng)銷模式、第二種是商超模式，而第三種是特通模式。于海底撈的合作屬于第三種，安井食品表示，除了海底撈，海域呷哺呷哺等多家餐飲建立了合作關(guān)系。

    除上述之外，上市公司金螳螂、永輝超市也和海底撈有著合作的關(guān)系。金螳螂與海底撈進(jìn)行了戰(zhàn)略合作，探索創(chuàng)新連鎖產(chǎn)業(yè)裝修的合作模式；此外永輝超市下屬子公司永輝云創(chuàng)科技有限公司對(duì)海底撈旗下子公司蜀海供應(yīng)鏈有著9.375%的持股比例。