在送外賣這件事情上，星巴克最終選擇和阿里陣營下的餓了么合作。

    昨日晚間，《財經》援引餓了么消息人士稱，星巴克已與阿里巴巴捆綁，餓了么承接其外賣配送業務，這一消息或在八月正式公布。

    36氪就此事向餓了么求證，對方回應稱：星巴克和阿里巴巴一直是長期戰略合作伙伴，包括上海烘焙工坊在內，雙方在新零售新技術共創上一直在取得成果，未來雙方基于新零售的探索將有更大的想象空間。

    星巴克要在中國外送外賣早有苗頭，官方也曾多次表現出對該業務的興趣。

    今年5月，有消息稱“星巴克將聯合美團上線外賣”，隨后，星巴克中國CEO王靜瑛表示：“有興趣做，但從沒說過跟誰一起合作”。在今年6月底的財報分析師會議上，星巴克總裁兼CEOKevinJohnson則透露了中國區外賣服務的最新信息，表示中國團隊正在與一家大型科技公司商討派送方面的合作事宜，且預計能在今年年底前成型并付諸實施。

    現在看來，這家“大型科技公司”指的就是餓了么。選擇餓了么而非美團，也表明傳統零售巨頭星巴克最終選擇和互聯網巨頭阿里進行捆綁。

    與阿里捆綁

    根據財經的報道，餓了么與星巴克官方的接觸始于去年底，雙方在2017年底至2018年初密切接觸，最終確認是在2018年中旬，阿里在其中扮演了關鍵角色。“馬云給星巴克一個很好的offer。”消息人士稱。

    星巴克和阿里的交集遠不止于此，雙方的合作是從面到點、循序漸進的。

    最開始，為了適應中國消費者的線上支付習慣以刺激消費，星巴克借助阿里系的支付寶在中國推廣線上支付業務。2017年9月25日，入華多年的星巴克才向中國消費者正式開通支付寶服務。

    隨后，星巴克與阿里基于線上營銷渠道的合作。提供天貓小黑盒這個載體，雙方聯手推出具有錄音功能的星禮卡，吸引了大量追逐潮流的年輕人。在技術層面，星巴克與阿里合作，將AR場景識別技術植入實體門店。

    在通過支付寶積累大量移動用戶后，今年6月，星巴克入駐支付寶小程序。相比于星巴克的微信小程序，支付寶小程序多了“定時預約”送禮券功能。這項功能明顯具有社交基因，已經開始類似瑞幸利用微信社交圈互送咖啡的模式。使用該功能的消費者可以通過該小程序給朋友送星巴克咖啡。選擇與支付寶合作而非更具社交基因的微信，已經表明了星巴克的傾向。

    多次的合作后效果顯著，這讓星巴克逐漸積累對阿里的信任，雙方合作開始轉向星巴克的核心業務。去年底，馬云曾親自為上海烘焙工坊開業儀式站臺，這也剛好與《財經》透露雙方合作的時間軸吻合。

    今年7月，舒爾茨到訪中國。他通過路透社公開表示自己和馬云是多年好友，并確認雙方在移動商務領域的整合將滲透進星巴克的核心業務中。將外賣運營權交給餓了么，無疑驗證了舒爾茨的這番話。

    星巴克因出色的門店服務升級了中國消費者喝咖啡時的精神體驗，并向其普及了咖啡文化，在他們眼里，咖啡=星巴克。外界一直將此視為星巴克在中國的核心競爭力，即使它的咖啡客單價遠遠高于市面上的其他競品。而推出送外賣服務，意味著星巴克放下“偶像包袱”，對阿里完全開放自己的渠道。

    蜜糖還是砒霜

    站隊阿里，無非是為了提振中國市場業績。

    星巴克于今日發布最新的財務數據。情況不妙的是，一向被其視為救命稻草的中國市場也出現頹勢。財報顯示，中國同店銷售首次出現2%的負增長。

    近年來，在中國市場，瑞幸等新式咖啡憑借外賣配送模式和微信社交生態，在一二線城市迅速崛起。這直接影響到了星巴克在中國的主流市場。盡管星巴克在其首次召開的中國投資者大會上表示，沒有受到多大影響，要繼續在中國廣開門店并創造新的銷售奇跡。但從其最近的種種舉措來看，顯然星巴克也意識到已經到了需要改變的時候。

    然而，將運營權分給外賣承接商到底將產生什么樣的結果，還很難說。

    一個普遍的擔憂是，外賣服務將挑戰星巴克現有的供應鏈管理體系，摧毀星巴克多年來建立的品牌形象。這或許是飲鴆止渴。

    對不少中國消費者而言，選擇星巴克并非僅僅為了喝咖啡，更多的是炫耀性消費，也是一種生活方式。在大多數人的認知里，喝星巴克顯然比喝瑞幸更有品味。

    但這仍然值得星巴克冒險一試，目前，星巴克的移動支付業務占比僅為13%，外賣業務有巨大發展空間，尤其是在移動支付十分普及的中國市場。同時，一旦外賣業務落實，借助餓了么在最后一公里和下沉渠道的物流優勢和用戶積累，星巴克或許能夠更好的滲透進本地生活和下沉市場。此外，加大外賣業務的投入，也意味著將開設更多的門店，雖然會增加成本，但也能幫助星巴克進一步滲透中國市場。

    目前雙方具體合作細節并未透露，不能排除星巴克將效仿零售行業常用的多線并行的產品策略的可能性，為外送服務開發出不同價位和定位、能夠與瑞幸等競品抗衡的系列產品。

    更重要的是，星巴克還有阿里這個強大的合作伙伴。

    在新零售領域，阿里已經形成了具有絕對優勢的生態體系。參照此前已經合作的天貓、支付寶，以及接下來即將合作的餓了么，阿里能為星巴克量身打造一整套新零售方案。以餓了么為例。作為阿里本地生活流量入口，餓了么覆蓋餐飲、零售、即時配送、食品安全、健康等多個領域，在阿里新零售戰略中具有重要地位。

    與國際知名的咖啡老店星巴克合作，對于阿里而言，也能起到提升品牌形象、打造新消費場景的作用。阿里和騰訊一直都在爭奪星巴克，對于AT而言，星巴克是觸及中高端消費人群的最佳推廣方式之一。二者的競爭還不止于此。從長遠來看，AT還在持續架設中高端消費場景。星巴克與線下支付、餐飲、文化等多個場景交融，還擁有的核心會員體系，對于AT而言，無疑是塊大肥肉。不過，目前星巴克也牢牢守住這道護城河，并不打算向AT開放。