本報見習記者 肖偉

    “大消費的賽道很有趣，這是一個沒有終點的賽道，你的選擇將決定你的成就。要在大消費事業里成功，不在于企業剛開始跑多快，而是看企業是否有定力，能心無旁騖地在賽道上跑多久。跑得越久，就越容易成為細分領域的冠軍企業。”湘佳股份董事長喻自文在接受《證券日報》記者專訪時表示。湘佳股份不久前在深交所上市，是專攻冰鮮家禽的全產業鏈企業，攜旗下黃羽雞產品攻城略地，儼然成為這一細分賽道冠軍的有力角逐者。

    喻自文說：“大消費事業不是突然爆發型，而是講究厚積薄發，功到自然成的。做大消費事業好比跑馬拉松，剛開始既辛苦又枯燥還看不到頭。可是真正全身心投入進去跑起來，不僅越跑越起勁，越跑越精彩，還能從奔跑中領悟到一番新天地。”

    實現縱向一體化戰略

    要做家禽大消費，就要開拓家庭大市場。許多企業總結一套打法，在上游的打法是“公司+農戶”代養收購模式，在下游的打法是“活禽交易”。早在2007年，喻自文組織團隊深入一線調研，對這一打法的優點和缺點了然于胸。他明確指出：“這套打法有其優點，能放大經營杠桿，能迅速回籠資金。這套打法的缺點也很明顯，企業管控難度大，代養戶是社會人員，很容易被競爭企業拉攏而脫離公司。在流通環節采取活禽交易，無法杜絕以次充好，濫用藥物，交叉傳染等問題。這些因素都會影響品質、品牌和企業形象。”

    在摸清打法之后，喻自文帶領團隊以自建基地為核心，著力實現縱向一體化戰略，上游做好自養項目，下游做好冷鏈物流，著力建設商超流通渠道，并覆蓋了餐飲團購等市場需求。正是實施了縱向一體化戰略，排除了外界不確定不可控因素的干擾，在屢次疫情沖擊面前，湘佳股份穩健前行，其產品成為老百姓菜籃子的“基本盤”之一。

    喻自文向《證券日報》記者介紹：“去年非洲豬瘟和今年新冠疫肺炎情期間，我們不僅做好防疫措施及時復工復產，把禽肉、禽蛋送去千家萬戶，也把相關經驗、技術和配套設備輸出給當地養殖大戶。既穩住了陣腳，團隊也變得更有信心了。”

    力爭細分賽道冠軍

    喻自文以跑步形象比喻消費升級路徑：“剛開始，大家都在養雞的賽道上奔跑。跑了一段路之后，賽道分出了凍品和活禽兩條細分賽道，絕大部分白羽肉雞企業走凍品賽道，黃羽肉雞企業走活禽賽道。疫情來了，大部分黃羽雞企業跑去白羽肉雞企業的凍品賽道。未來的賽道還會繼續發生變化，目前已經出現冰鮮賽道，而冰鮮賽道又開始細分了，分出了黃羽肉雞和白羽雞冰鮮賽道。”

    喻自文向《證券日報》記者介紹了冰鮮賽道的情況：“我們的石門土雞、黑雞、烏雞等冰鮮禽肉產品之所以成為眾多商超系統的首選品牌，因為我們的產品經得起國家和地方食品藥品監督部門的檢測檢驗，產品品質得到高端餐飲團購客戶以及新零售客戶的高度認可。有了足夠的消費體量，就能支持我們在冰鮮賽道上一路奔跑下去。”

    喻自文向《證券日報》記者表達他在奔跑中的領悟：“在這一賽道里不斷跑下去，你會發現一個有趣的規律。一起出發的許多企業要么跑到別的賽道上去了，要么跟不上節奏掉隊了，要么跑不動自己退出了。這時候賽道上就產生了冠軍，冠軍的獎勵就是細分市場上的全部客戶。湘佳股份的目標就是朝著國產黃羽雞冰鮮賽道上的冠軍而去，從我們成立的那天起，我們就一直心無旁騖地緊緊盯著這個目標。”

    喻自文充滿信心地展望未來：“現在，我們在國產黃羽肉雞冰鮮賽道上處于領跑位置。有了這個領先優勢，我們可以把成功經驗和自主模式復制到其他的地理標志性產品上。除了石門土雞這一地理標志產品之外，在距離石門幾十公里遠的地方就是另外一款地理標志產品桃源黑豬的產地。這些地理標志性產品若是能與產業資本、管理模式、科學技術緊密結合，不僅能幫扶群眾脫貧致富，還能帶動地區經濟發展，更能成為消費者青睞的國貨之光”。