本報記者 肖偉

    今年8月，大康農業大股東鵬欣集團與云南省有關部門在昆明簽署合作協議，雙方決定進一步深化務實合作、促進優勢對接，打造千億級肉牛產業。

    近日，《證券日報》記者就此專訪大康農業（002505.SZ）聯席總裁董軼哲。董軼哲介紹了行業前景和戰略布局并表示：“隨著經濟發展和消費升級，牛肉在肉類消費占比中日趨提升，人均消費水平將看齊發達國家。我們引入海外優質種牛資源，結合本土獨特地理條件，對接國內蓬勃消費市場，不僅是利國利民之舉，也是在經濟雙循環新格局中探索自身定位和發展路徑。此次戰略協議簽署后，大康農業作為肉牛產業的承載主體和實施主體，公司將繼續加大肉牛產業的投入，為滿足消費者對優質蛋白質的消費需求不斷努力。”

    消費升級呼喚產業升級

    近年來，隨著我國社會經濟的快速發展、城鎮化建設的有序推進和人均可支配收入的不斷提高，消費者對于品質可靠、營養豐富、口感出色的食材需求不斷增長。其中，牛肉富含肌氨酸、維生素B6、蛋白質、肉毒堿和鐵、鉀、鋅、鎂等礦物質元素，而且具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、營養物質組成接近人體需要，能提高機體抗病能力的特點，其消費量逐年上升。新冠疫情的發生，也將推動居民健康意識的進步，加快居民對牛肉消費的增長。董軼哲很早就關注到這一消費升級趨勢和巨大的市場機會。

    董軼哲向《證券日報》記者介紹情況：“就我們調研的數據來看，2019年，我國人均年牛肉消費5.6公斤，雖然增速很快，但是大幅度落后于歐美日韓等發達國家和地區，也大幅度落后于巴西、阿根廷、智利等發展中國家，與歐美等地區58公斤的平均消費量相比有很大差距。”

    根據國家商務部發布的數據顯示，2018年初國內牛肉批發價為55元每公斤，目前國內牛肉批發價每公斤已經超過75.5元。《證券日報》記者從肉牛養殖戶了解到，牛肉批發價格一路走高的背后是國內需求增長和肉牛養殖規模難以迅速擴大之間的矛盾。國內肉牛養殖周期平均3年左右，由于養殖周期長，前期投入大，環保壓力重，人工開銷多，導致養殖戶不敢輕言擴大養殖規模。隨著近年來國內牛肉價格上漲，國內存欄量快速下降。2019年末，國內存欄牛總數為8.75億頭，較2000年下降29%，已處于1986年以來最低水平。

    在利益驅使下，時有不法分子鋌而走險，通過非法入境、瞞報謊報、化整為零等方式，將國外未經檢疫的牛肉制品銷往國內危害百姓健康。今年8月，海南警方查獲含牛肉在內的走私冷凍肉類制品共5000噸。10月初，廣州警方查獲國外疫區牛肉制品凍品40余噸，抓捕犯罪嫌疑人9人。10月末，河南警方查獲走私冷凍牛肉604包，案值80多萬元。

    對于國內肉牛市場的未來發展和供求格局，董軼哲向《證券日報》記者指出：“2019年國內牛肉供需缺口達228萬噸，較2018年增長了79.5%。中國海關的統計數據顯示，2019年中國進口牛肉165.95萬噸，較2018年增長59.7%。當前，中國已是世界規模最大的牛肉進口國家，國內牛肉供應缺口會長期存在，供應缺口完全依靠進口，已經產生諸如走私、偷稅、疫病等問題。解決供應缺口需要我們摸索新路徑，以產業升級積極回應消費升級的訴求。我們認為，為了控制走私帶來的疫病、公共衛生和對正規市場的影響等問題，國家必須繼續加大對走私牛肉的打擊力度，以內生式增長來滿足國內消費者日益增長的需求，形成以國產牛肉為主，進口牛肉為補充的市場格局。”

    千億產業始于久久為功

    2017年5月，國家農業部、海關總署、商務部和國家質檢總局聯合發文，要求進口屠宰用肉牛應來自境外指定區域，經過嚴格檢疫程序進入境內試點區域屠宰加工后供應國內市場，明確德宏州瑞麗市、西雙版納州景洪市和勐臘縣為首批試點區域。同年7月，大康農業積極響應國家號召，競標成為第一個云南省農業廳確定的中緬邊境肉牛產業發展企業，在德宏州瑞麗市開展“中緬跨境肉牛項目”。大康農業面向肉牛產業升級的新征程就此拉開序幕。2020年5月，公司定向增發完成，共募集資金16億元，募集資金將全部投入肉牛產業發展。2020年8月，大股東鵬欣集團與云南省簽訂了千億級肉牛產業的合作協議，大康農業將作為實際運營者參與到項目的運營和管理中，將進一步提升公司肉牛全產業鏈平臺價值，在將公司打造成為國內肉牛行業的標桿企業的同時，助力云南打造世界一流綠色食品品牌。

    董軼哲向《證券日報》記者介紹了肉牛產業的上游布局：“要有好肉，先有好牛。我們計劃從新西蘭、澳大利亞、智利、烏拉圭等非疫區引進優質能繁母牛，并采用標準化規模養殖示范。我們在新西蘭擁有16個牧場，同時托管了大股東鵬欣集團旗下的13個牧場，低成本獲取海外優質能繁母牛是我們的一大優勢。”

    在云南多地，為優質種牛設立的配套項目已在順利推進中。截至10月末，瑞麗市肉牛產業基地一期項目已經開始正常運營；緬甸育肥及隔離項目建設有序推進；昆明、臨滄、普洱、保山、德宏等地育肥場完成規劃選址；昆明市尋甸縣鳳合鎮首批萬頭肉牛示范牧場已開工建設。董軼哲表示：“我們正在洽談境外優質種牛采購事宜，待國內育肥場竣工驗收后，就可開始陸續引入境外優質種牛。”

    在下游市場，已有部分商家聞風而動，并表明了強烈合作意愿。9月11日，在中國國際肉類工業展覽會上，大康農業推出“鵬和境牛”品牌，與蘇州農副產品產業園、青島金禾天潤集團上海紐滋實業有限公司簽訂戰略合作協議；與云南通略、瑞麗海禾、湖北東南醇、四川兩只牛商貿等公司簽訂深度合作協議；與98家批零中心店鋪簽訂了供貨協議，共簽約訂單15.77億元。

    對于大康農業未來的發展前景，董軼哲充滿信心。他表示，在國家大力支持國內農業發展的大背景下，產業升級是一件久久為功的事情。大康力爭通過3年至5年拼搏，通過新增肉牛產能，在云南形成一個年產值千億級別的肉牛產業鏈。在這一征程中，大康會充分利用云南德宏、保山、臨滄、普洱、昆明、曲靖等地的豐茂水土、溫潤氣候等地理資源，打造“十萬頭縣、一萬頭鄉、一千頭村”的肉牛養殖示范基地，造福西南地區千萬百姓。未來，大康農業將堅持國際化、市場化、規范化、專業化的既定戰略目標，堅守肉牛產業，集成優質蛋白資源、提升服務、實現價值，重塑命運及利益共同體，通過共享、融合、協同，構建以大農業、大食品、大健康、大使命、大情懷為目標的現代農業食品企業，努力將大康打造成最具競爭力的肉牛企業，實現千億產業目標。

（編輯 李波）