本報記者 李萬晨曦

    配方奶粉是嬰幼兒的主要口糧，關系著億萬家庭的幸福和未來。作為配方奶粉背后的上游營養素生產企業，嘉必優二十年如一日，逐步實現高端奶粉營養素的進口替代，擔負起國內奶粉升級換代的重任。2019年12月份，嘉必優憑借核心技術優勢，成為湖北省首家成功上市的科創企業。

    “科創板的設立，對企業來說是歷史性的機遇，從1999年創業到現在，我們一直在做科技成果產業化的工作，從實驗室技術到工業化產品再到市場應用，經歷千辛萬苦，登陸科創板意味著有了資本市場的支持，能為企業的發展賦能，給我們帶來了很大動力。”時值科創板開市一周年之際，嘉必優董事長易德偉在接受《證券日報》記者采訪時表示。

    初見易德偉，《證券日報》記者便被他和藹的笑容所感染，談吐間，他的睿智、平和以及強烈的使命感與責任感，讓記者記憶深刻。

    奶粉營養添加劑

    實現進口替代

    嘉必優是國內首家生產嬰幼兒配方奶粉重要營養素之一——ARA的企業。

    ARA即二十碳四烯酸，又叫花生四烯酸，作為人體生長和發育所必需的脂肪酸之一，對嬰幼兒大腦和神經系統的發育至關重要。由于嬰幼兒合成ARA的能力較低，全球市場上已在嬰幼兒食品中廣泛添加ARA。上世紀90年代，國內高端營養素產品完全依賴進口。1999年，易德偉回到武漢，創辦了中國第一家ARA研發生產企業——武漢烯王生物工程有限公司。

    回憶起創業的經歷，易德偉說：“從實驗室技術到工業化是非常重要的節點，技術產品化中間有一個‘達爾文死海’，是對公司創新能力的考驗。”

    易德偉認為，創新是基于技術邏輯、產品邏輯和市場邏輯來的，而不是基于科學家、工程師的想象來的，里面既有科學的理性，也有市場的需求、商業的理性判斷。

    1999年我國衛生部正式批準了ARA在嬰幼兒配方食品中的添加。經過研發，公司以通過離子束生物工程技術選育獲得的高山被孢霉菌種為基礎，開發了微生物發酵生產ARA的產業化技術，自此打破了國外技術壟斷，填補了國內空白。該產品技術被科技部認定為“國際領先，國內首創”。

    雖然實現了ARA量產，但培育市場卻面臨著巨大挑戰。2000年至2003年，公司每年投入的成本有七八百萬元之多，銷售額卻僅有幾十萬元。

    “產品市場化是一個重要節點，很多企業在市場化過程中，產品升級能力弱，滿足不了市場的需求，走不下去了。我們的客戶都是乳制品領域的大客戶，要跟客戶一起滿足終端消費者的需求，為了實現這個目標，需要的不僅是管理，更重要的是面向市場，要解決生產中的技術問題。”易德偉說。

    2004年，美國嘉吉有限公司主動尋求合作，雙方成立嘉吉烯王生物工程（武漢）有限公司（即“嘉必優”）。第二年，全球最大制藥和保健品公司之一的惠氏制藥推出了添加ARA的惠氏S6奶粉進入中國市場，ARA成為高端奶粉的標配，而國產奶粉還沒有添加該類營養素。

    “ARA有特定的氣味，怎么解決感官指標，是個問題。嬰幼兒奶粉要求很高，不允許用香料去掩蓋特定產品氣味，這是技術問題，也是應用問題。對于嘉必優來說，要拿出實實在在的學理研究，還要有系統的解決方案，背后都是靠大量的科技投入，如果這個坎邁不過去，公司的生存會面臨考驗。”易德偉說。

    通過十余年的探索和積累，在國家高技術研究發展計劃（863計劃）、省技術創新專項重大項目以及其他省市區級科技項目的支持下，嘉必優逐漸形成了以工業菌種定向選育、發酵精細調控、高效分離純化制備等生物制造技術為基礎的領先性平臺化技術。基于這些核心技術，嘉必優從前端研發、工程化、產業化三個層面不斷創新，提升生物合成制造能力，孕育出DHA、SA、天然β-胡蘿卜素等多個具有顯著生物活性的產品，為全球嬰幼兒配方食品、健康食品及膳食營養補充劑等領域的客戶提供了高品質的營養素產品與創新解決方案。

    目前，國內80%以上的嬰幼兒配方奶粉已添加了ARA和DHA。公司作為國內ARA產業的重要開拓者和市場推動者，實現了ARA、DHA相關嬰幼兒配方乳粉原輔料的自主研發生產。蒙牛、伊利、貝因美、飛鶴、雅士利、完達山等國產嬰幼兒奶粉企業為公司長期業務合作伙伴。

    把住創新“命脈”

    守好食品安全“命門”

    進入嘉必優辦公區，“每一罐奶粉背后都有一個嬰兒”的標語非常醒目。“這是我20年前就提出的，如果說創新是嘉必優的‘命脈’，那么食品安全就是我們的‘命門’，嘉必優和我們客戶一起服務于嬰幼兒，做工業化產品最重要的就是食品安全。”易德偉說。

    事實上，2008年“三聚氰胺”事件使國產嬰幼兒奶粉遭受重創，波及整個行業。

    “三聚氰胺事件影響很大，我認為我們這個行業寧可不賺錢，也不能突破食品安全底線，提出這個口號一是更好地樹立食品安全的理念，二是讓員工每天能看到這句話，加強大家的責任感和食品安全理念。”易德偉表示。

    憑借領先的技術水平，嘉必優主導起草了《食品安全國家標準食品添加劑花生四烯酸油脂（發酵法）》（GB26401-2011）、參與起草了《食品安全國家標準食品添加劑二十二碳六烯酸油脂（發酵法）》（GB26400-2011）國家標準。

    “國家標準是我們的基礎，嘉必優從創立開始就不斷學習，按照最高的標準來選擇管理體系和管理方法，長期以來按照EHS體系（環境管理和職業健康、安全管理），參照歐盟、美國同行長期積累的先進的管理體系來管理。”易德偉說。

    由于產品生產工藝復雜，為保障產品質量、提高生產效率，公司采用自動化控制系統對全工藝流程的關鍵參數進行在線實時、自動化控制，如發酵過程中的發酵溫度、培養液濃度、投料時間、攪拌速度等參數，生產過程中的壓力、溫度、反應時間等參數，目前微膠囊粉劑生產的配料及噴霧干燥等生產工藝環節已實現全自動化控制，實時調節各工藝參數，形成了ARA及DHA等產品的精細調控技術。

    “基于自己的產品特性、技術特性及食品安全要求、質量要求、員工健康要求，落實到員工行為中，牢控質量安全成為企業文化的DNA。”易德偉說。

    科創板賦能企業發展

    助力國際化進程加速

    嘉必優上市募資5.45億元，分別投向微生物油脂擴建二期工程項目、多不飽和脂肪酸油脂微膠囊生產線擴建項目以及研發中心項目建設。

    “我們實驗室儲備了很多產品，基于市場應用和技術成熟度的周期來逐步推進，以工業4.O的理念做產能擴產，不僅僅是量上的擴產，更是質量的提升。”易德偉說。

    易德偉認為，上市的更大意義在于，資金背后帶來很多資源，將助力嘉必優國際化。而登陸科創板，也帶來了團隊理念的變化。核心團隊會將公司發展和個人發展關聯，整個團隊更有自豪感。

    “下一步，國際化戰略加速，挖深護城河，升高天花板，優化供應鏈。”易德偉介紹。在國際市場拓展方面，公司產品已出口至30多個國家和地區，并積極開發國際知名乳制品企業客戶，國際化程度不斷提升，海外市場規模總體保持增長態勢。

    公司將進一步完善現有的國際供應鏈與客戶服務體系，充分整合國際市場的戰略合作資源，通過更豐富的產品線和解決方案，積極推動對全球食品領域主要跨國公司客戶的開發，在未來三年內爭取全球ARA和藻油DHA市場的更大份額，成為全球ARA市場的領導品牌和藻油DHA市場的主要供應商。并搭建國際化運營平臺，積極尋找在生物技術、營養與健康產業的合作與并購機會，通過國際化運營實現公司的跨越式增長。

    “只有技術、產品、質量、食品安全、運營管理標準等都符合國際標準，通過全球供應商體系認證才能真正進入奶粉行業的全球產業鏈，在國際才有競爭力。希望嘉必優能成為行業的領導品牌、客戶心目中的優秀供應商，能服務好客戶，進而服務好消費者，這就是最大的成功。”易德偉說。