■孟珂

    2025年立秋，全國多地奶茶店因“秋天的第一杯奶茶”促銷活動出現爆單現象，部分門店訂單積壓超千杯，外賣平臺系統一度崩潰；外賣騎手排成長龍，只為順利取到貼有“秋天第一杯”貼紙的奶茶……

    近五年，“秋天的第一杯奶茶”持續走紅，折射出當下消費市場中新模式與新業態的蓬勃發展，也讓我們清晰地看到了消費市場中蘊含的巨大活力和潛力。

    一方面，悅己消費、情緒消費等個性化、多元化消費方興未艾。

    一杯奶茶，不再僅僅是解渴的飲品，更承載著消費者在特定時節給自己的一份甜蜜犒賞、對朋友關愛的表達，是悅己消費、情緒消費的生動體現。

    在當今的消費市場中，個性化消費逐漸成為主流。消費者不再滿足于千篇一律的商品和服務，而是更加注重產品的獨特性是否能夠滿足自己的個性化需求。以奶茶市場為例，杯子設計與某知名品牌IP的聯名，為消費者帶來全新的視覺與情感體驗；杯型設計更是別出心裁，既有精致小巧的mini杯，又有1000ml的“噸噸桶”，全方位滿足了消費者多樣化的需求。

    另一方面，品質化與可持續化并重，新消費價值凸顯。

    消費者在追求個性化的同時，對產品的品質提出了更高的要求。消費者更傾向于選擇質量上乘、制作精良的產品，并且關注產品生產過程中的環保和社會責任問題，追求配料表極簡化的零添加食品。

    從“秋天的第一杯奶茶”可以看出，半糖、微糖成為健康新選擇；口味從傳統的“珍珠+奶”創新到“山茶花烏龍+低聚果糖”，滿足消費者對新鮮口感的需求；包裝從塑料到“可降解秸稈+溫變油墨”，既環保又具有趣味性。消費者愿意為“更好的自己”及“更綠的地球”支付溢價，這種消費觀念的轉變，也將推動企業更加注重產品的品質和環保性能，促進消費市場的可持續發展。

    “秋天的第一杯奶茶”看似是短期消費熱潮，實則折射出供給側的長期變革。商家為迎合消費者個性化、品質化需求，不斷加大研發，推出新口味、新包裝與新營銷方式。這種供給側的創新升級，會進一步激發消費欲望、拉動需求增長，形成供需良性互動，推動消費市場持續繁榮。