本報記者 矯月

    10月20日，由《證券日報》社主辦的第五屆乳業資本論壇在北京召開，在“‘后疫情時代’益生菌產業的機遇與挑戰”圓桌論壇上，乳企高管和行業專家就當下益生菌產業面臨的機遇與挑戰進行了深入探討。

    均瑤潤盈生物副總經理孫江偉表示：“行業數據顯示，截至2021年，意大利人均益生菌的年度消費超過10美元，美國超過7美元，中國只有0.4美元，國內益生菌行業有充足的成長空間。”

    Statista數據顯示，預計從2023年到2026年，全球益生菌市場將繼續保持穩步增長的態勢，并于2026年達到911億美元，年均復合增速達8.3%。前瞻產業研究院預計2028年全球益生菌市場規模將達到1043億美元。

    對此，IFF Health亞太區戰略市場和產品管理總監陸濤表示，隨著益生菌產品市場規模的擴張，更多的消費者開始主動關注益生菌，并逐漸認可其背后的健康益處。

    一然生物董事長趙林森介紹，近年來，益生菌行業呈現猛烈增長態勢。益生菌的應用不僅局限于乳業，隨著農業技術的發展，微生態活菌在農業種植、養殖及環境治理等領域也起到了重要作用。同時，益生菌在營養健康類產品中的應用場景也出現多元化。

    “益生菌行業是非常健康的行業，益生兩個詞直接傳遞給消費者的就是這個產品對你的健康是有益的。”恒天然益生菌事業部負責人王樂濛表示，公司從最基礎腸道健康慢慢做到不同功能的細分，如免疫、皮膚、體重管理、女性健康等。

    “消費者對于酸奶品類的認知比較多，但是真正益生菌的乳品絕不僅限于酸奶中發酵菌株，在更多的乳品產品類型中的應用，有非常廣闊想象空間，對乳品品牌有更多加持。”錦旗生物研發中心總監郭新梅認為，益生菌在乳企這個大的賽道里，為產品的創新和盈利能力注入強勁動力。同時，乳品行業也給了益生菌更多的應用需求和資金加持，為技術和工藝創新提供資源，這將是一個值得想象和奮斗的領域。

    面對中國益生菌市場近年來的擴張勢頭，陸濤認為：“隨著消費群體擴容，加速了更多企業入局，市場的蛋糕要靠全產業鏈同仁一起做大、并互相成就，不管是國際企業還是國內企業，也不管是原料企業還是終端產品企業，大家都有長足的發展機會。”

    益生菌已經成為當下行業的一個風口，吸引眾多資本追趕。王樂濛表示，當前我們看到一些市場的過度宣傳，對企業來說更需要修煉內功。在菌株研究方面，公司跟國外的幾個研究機構做深度戰略合作；對于新的菌株的功能方向方面，新菌的開發以及下一代益生菌的開發已經在做提前的布局。“企業要想在市場打造核心競爭力最核心的是臨床研究，其次是應用研究，再者是消費者教育，讓大家認識到什么是好的益生菌。”

    郭新梅認為，企業研發在立足業績增長的短期要求同時，還應考慮長遠發展的深入布局。具體表現在三個方面：一是做好產業化研究和技術突破；二要深入洞察消費者不斷變化地的需求；三要加強產學研的深度合作。

    在業內人士看來，從長期發展角度看，益生菌業務的發展核心還是要靠基礎研究。郭新梅表示，作為B端企業，應該秉承誠懇的、科學的態度，把真實的科研成果、行業真實發展的情況和技術的一些進步及技術瓶頸等告知給客戶。

    “益生菌行業的高質量發展需要產業鏈同仁共同努力。無論是原料把控、產品質量還是產品效果，都要盡可能做好，給消費者提供保障。”孫江偉說，在技術方面，把益生菌的突出研究成果傳遞出去，不過度夸大，不誤導消費者，做到消費者使用后，相信和認可益生菌的魅力，這對整個產業的發展才是有利的。