本報記者李春蓮 見習記者梁傲男
5月16日,周黑鴨國際控股有限公司(以下簡稱“周黑鴨”)30周年慶暨品牌煥新發(fā)布會啟幕。作為中國鹵味行業(yè)領導品牌,周黑鴨以一場融合情懷與創(chuàng)新的視聽盛宴,傳遞出品牌“有趣、好玩、時尚”的精神內核,向公眾展示了三十年堅守品質的匠心之路,并重磅宣布了品牌升級戰(zhàn)略,為下一個30年征程錨定方向。

周黑鴨30周年慶暨品牌煥新發(fā)布會現(xiàn)場 企業(yè)供圖
三十年“蝶變”
1995年,19歲的周黑鴨創(chuàng)始人周富裕在武漢天聲街擺下第一家鹵味小店,憑借“甜辣味系”打破傳統(tǒng)鹵味格局,開創(chuàng)中國鹵味“新紀元”。從“周記怪味鴨”到“周黑鴨”,品牌以“做食品的人必須講良心”的敬畏,堅守無色素添加的準則,黑褐色鴨貨逆襲為國民美食符號。
30年間,周黑鴨以“叛逆創(chuàng)新”重塑行業(yè):2010年率先試水電商,讓鹵味跨越千里傳遞鄉(xiāng)情;2012年顛覆街邊散裝模式,用氣調鎖鮮包裝定義新場景;2016年登陸港交所,扛起“走向世界的美味締造者”大旗;2019年周黑鴨開放特許經營,“點亮”千家門店。
截至2024年底,周黑鴨門店總數(shù)超過3000家,覆蓋全國300多個城市。
嚴控品質
從直營到加盟,周黑鴨以醫(yī)藥級GMP標準嚴控品質,攜手全球伙伴構建“中國鹵味”版圖。
“10多年前我參觀周黑鴨工廠后,決定摒棄小農思維,跟著周黑鴨發(fā)展。周黑鴨幫助我從作坊改造成加工車間,設計出全行業(yè)第一條花椒自動化加工流水線,每噸異物剔除率達到99.9%,相當于20萬顆花椒里只有1個異物。”供應商代表曹灶義介紹。周黑鴨對原料的嚴苛倒逼供應鏈升級,帶動數(shù)十家合作伙伴成長為行業(yè)標桿。
發(fā)布會現(xiàn)場,第三方權威機構尚普咨詢正式授予周黑鴨“中國消費者品質信賴鹵味領導品牌”稱號。尚普咨詢集團創(chuàng)始合伙人鄧新宇表示:“周黑鴨以3000余家門店的規(guī)模化布局、依照十萬級制藥標準打造的凈化車間與充氮鎖鮮技術引領生產,憑借市場力、生產力、品牌力構建核心競爭力,在消費者認知度、品質、服務等七大維度全指標第一,穩(wěn)居行業(yè)領導者地位。”
品牌煥新
徽章、眼罩、小黃帽、文化衫、雙肩包、異形抱枕,在發(fā)布會現(xiàn)場,周黑鴨快閃店秒變潮流打卡地,錯落懸掛的香辛料標本墻如同香料博物館,讓人流連忘返。
三十而立之年,周黑鴨品牌煥新升級,以設計語言重構傳統(tǒng)認知:三大核心色“周黑鴨黃”“鹵味棕”“黑鴨黑”構成視覺錨點;IP形象“小周周”以靈動的兩點勾勒眼睛,原本筆直的肩膀化作柔和弧度,仿佛在熱情擁抱每一位消費者;“中國鹵味周黑鴨”的毛筆字也突破傳統(tǒng)束縛,筆畫間的弧度賦予整體視覺獨特韻律,極具辨識度。
記者注意到,周黑鴨產品包裝迭代為“文創(chuàng)符號”,周黑鴨將“小周周”IP置于包裝視覺中心,打造品牌超級符號,并融入趣味漫畫插圖,趣味十足。同時,門店設計融入現(xiàn)代美學元素,風格時尚有趣,為消費者帶來全新的購物體驗。
交易客戶數(shù)穩(wěn)步增長
發(fā)布會現(xiàn)場公布的數(shù)據(jù)顯示,2025年初至今,周黑鴨交易客戶數(shù)突破500萬,同比增長75%。
未來30年,周黑鴨提出兩大核心戰(zhàn)略:鍛造“挑戰(zhàn)不可能”的鋼鐵團隊,錨定“走向世界的美味締造者”方向。品牌將延續(xù)“攀登者精神”,以歸零思維突破經驗牢籠,從產品研發(fā)到全球供應鏈持續(xù)創(chuàng)新。
“真誠是鑄就百年品牌的根基,創(chuàng)新是回應時代需求的答案。周黑鴨的目標,是成為全球鹵味文化的開創(chuàng)者,而不是追隨者。”周富裕在發(fā)布會上如此表示。
(編輯 張偉)
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