本報記者 于德良

    突如其來的新冠肺炎疫情，對餐飲業的打擊首當其沖。

    據2月12日中國烹飪協會發布的《2020年新冠肺炎疫情對中國餐飲業影響報告》，相比去年春節，疫情期間，78%的餐飲企業營收損失達100%以上；9%的企業營收損失達到九成以上；7%的企業營收損失在七成到九成之間；營收損失在七成以下的僅為5%。

    疫情讓抗風險能力相對較弱的餐飲行業陷入前所未有的困境。對此，國家及各地政府出臺了針對中小企業減稅、減免租金、信貸支持等多項保障措施，互聯網平臺與金融機構聯手伸出援助之手，更體現出各自的優勢與效率。譬如阿里、京東、蘇寧互聯網巨頭發起的“共享員工”行動；美團攜手合作金融機構提供不少于100億元的優惠利率小微貸款。

    美團生意貸相關負責人對本報記者表示，“接下來，我們將針對本地生活商戶加大應急貸款支持，對于湖北疫情嚴重的地區，將給予特別利率優惠、減免手續費等特殊政策，切實為商戶減負。”

    阿里京東蘇寧等互聯網巨頭

    急推“共享員工”計劃

    在新冠肺炎疫情之下，餐飲業與生鮮業冰火兩重天，一方面，餐飲企業停業、員工待業，處于生死邊緣；另一方面，生鮮零售平臺訂單火爆，員工緊缺。于是，共享經濟又誕生出新的模式——“共享員工”。

    2月3日，阿里旗下盒馬先行一步，發布了“共享員工”計劃。盒馬稱，疫情期間聯合知名餐飲企業進行合作，采用勞務用工方式，接收云海肴、青年餐廳（北京）部分員工，入駐盒馬各地門店，參與打包、分揀、上架、餐飲等工作；相關合作涉及上海、北京、西安、深圳、等多地，共計500人。

    2月6日，京東發布“共同戰疫”倡議書，邀請餐飲企業加入“餐飲零售發展聯盟”，將餐飲企業堂食的菜品在保證健康、口味的前提下，做成“速食”商品，然后通過電商等全渠道銷往全國市場。

    2月7日，蘇寧物流發布“人才共享”計劃，面向因疫情沖擊、工作受到短暫影響的人群，提供各類倉內分揀、包裝，社區騎手、快遞配送等工作崗位。京東旗下的生鮮超市7FRESH也發布了“人才共享”計劃，邀請臨時歇業的餐飲、酒店、影線及零售聯營商戶員工在此期間以短期打工的方式加盟。

    除互聯網巨頭外，社區生鮮店、大型超市、便利店、線上平臺等也發出招募閑置員工的“共享員工”計劃。實際上，“共享員工”計劃解決了部分餐飲業員工暫時就業難題，而餐飲業更需要金融機構加大支持力度，在貸款利率、期限等方面給予特殊優惠政策。

    美團攜手銀行十幾個小時

    完成一筆1000萬元貸款

    我國餐飲企業超過1000萬家，其中有95%是個體商戶，其門店少、面積小、大多為家庭夫妻店。疫情之下，員工薪酬、門店租金、供應商貨款等成本，重重地壓在商戶身上，突出表現就是現金流岌岌可危。因此，在這場戰“疫”中，更需要政策的扶持和金融機構的擔當。

    為幫助餐館扛過難關、恢復經營，2月1日，美團啟動商戶幫扶舉措，其中很重要的一條就是“攜手合作金融機構提供不少于100億元的優惠利率小微貸款”。同一時間，美團啟動應急協同機制，成立聯合工作專項小組，聯合多家銀行開通專項貸款綠色通道。

    2月10日，該項100億元優惠利率貸款有了最新進展，美團宣布正式開通綠色通道，首批湖北商戶的貸款申請開始受理。截至2月15日，首批幫扶小微商戶近2000家，貸款授信額度8500萬元。

    湖北襄陽，一家海鮮餐廳老板胡先生正在尋找資金過冬。他表示，如果餐廳正常營業，每月流水應在40萬元左右。這次疫情爆發，他想起曾在美團了解過餐飲抗“疫”課程，便向生意貸申請貸款，平臺給了他14.3萬元的授信。在通過面部識別審核時，幾秒鐘即通過，幾分鐘后申請貸款到賬。之后，他將用這筆錢發工資、交房租。

    除扶持小微企業外，美團還推出了針對大型連鎖品牌商戶的100萬元-1000萬元的純信用貸款，提供6%-9%的優惠利率。

    從福建福州走出的大型餐飲連鎖品牌周麻婆，全國門店超90家，背負著沉重的員工工資、租金及倉儲庫存成本。美團金服小微信貸業務團隊獲知后，決定幫助其解決資金難題。以前，美團生意貸的目標客群是小微商家，這次針對大型連鎖商戶放貸是一次業務上的突破。美團小微信貸業務團隊與光大銀行、周麻婆進行了一次三方電話，溝通了緊急融資需求。自此，美團小微信貸業務團隊開始搭建新的產品流程、風險政策、貸款系統、合同、資金、賬務等各個環節，在當天上線了新功能。此時，光大銀行也加快了審批流程，迅速抽派客戶經理上門形成調查報告，風險部門快速審查審批報告，實行雙人審批綠色通道。

    2月4日，美團生意貸和光大銀行共同為周麻婆提供1000萬元貸款授信，這筆資金將用于門店運營固定成本、員工工資、店鋪租金等方面支出。此前，銀行對這類貸款的審批時間往往需要一個月，而此次只用了不到十幾個小時。

    采訪中，記者了解到，在放貸環節，美團方負責提供平臺商戶的融資信息，由光大銀行按照屬地原則進行就近客戶營銷和授信支持。光大銀行方面表示，本次給予周麻婆的授信屬于信用類貸款，在中小企業授信中，突破了以往信用類貸款對貸款主體準入嚴格、調查時間長、審批時間長（約需要一個月左右）的問題。通過電話會議進行了三方對接，銀行方面明確了快速線下審批、福州先行先試的合作模式，這次授信是總分支三層聯動的有效成果。

    談及此次疫情，周麻婆餐飲集團董事長翁子齊表示，“這次疫情的暴發，給我們帶來的更多是機會，危機即是轉機，勇于面對，擁抱變化，除了做好餐飲堂食以外，我們要敢于嘗試多元化的運作模式。”