本報記者 肖偉

    7月2日，農業農村部信息中心發布2021年第26周（2021年6月25日至2021年7月2日）全國農產品批發市場一周價格行情監測報告。報告顯示，第26周草魚、鯽魚、鰱魚、鯉魚價格環比上周及同比去年同期均有上漲。業內人士認為，去年疫情導致投苗減少、近期魚塘病害、飼料漲價、長江禁漁等因素造成淡水魚養殖業的供給側產能下降，氣溫升高、消費趨旺、豬肉下跌推動需求側消費上升，上述因素疊加推動淡水魚價格上漲。

    消費者驚呼快要吃不起淡水魚，上市公司對待淡水魚漲價的態度卻差別巨大。以唐人神為代表的上游飼料企業積極擴產，搶抓市場機遇。以大湖股份為代表的下游養殖企業則態度謹慎，表示并無擴產計劃，將隨行就市出魚。業內人士表示，淡水魚養殖是產能高度分散的產業，散養戶在價高時一擁而上，價低時一哄而散，需預防淡水魚養殖重蹈生豬養殖的覆轍。

    四大淡水魚聯袂上漲

    消費者快吃不起魚了？

    7月2日，農業農村部信息中心發布數據，第26周草魚價格為22.02元每公斤，同比上漲54.2%，環比上漲0.4%；鯽魚價格為24.51元每公斤，同比上漲29.9%，環比上漲0.9%；鯉魚價格為18.94元每公斤，同比上漲48.5%，環比上漲0.6%；花鰱魚價格為21.17元每公斤，同比上漲51.4%，環比上漲1.6%。

    《證券日報》記者走訪長沙周南中學附近某社區菜店，見到菜店內僅剩下數條雄魚在水箱艱難呼吸。菜店老板李春和無奈表示：“我這里只剩下雄魚了，上周賣12元一斤，昨天賣14元一斤，今天已經是15元一斤了，一天一個價。草魚、鯽魚、鯉魚、鰱魚價格波動更大，我們都不敢進貨。現在很難搞到貨，價格貴了消費者也不樂意買。我們只能少少的進點貨在店里賣。”李春和嘆息：“消費者快吃不起魚了，現在魚價比肉價還貴了。魚價越貴，門店銷售就越不理想。每天還有電費、死魚、自來水等等開銷，我這樣的小店經不起折騰。”

    為何淡水魚價格出現如此猛烈的上漲？大湖股份工作人員表示：“近幾年生豬價格上漲，擠壓了市場對淡水魚的需求。去年上半年因疫情因素，散養戶投苗率下降，退塘面積增加，加上今年以來魚塘病害、飼料漲價、長江禁漁等因素，淡水魚養殖面積連續下降，養殖戶紛紛退出這一行當，轉行當起養豬倌。最近一段時間，隨著氣溫升高，水產品消費趨旺，供應短缺問題更加突出，預計淡水魚價格短期內還有上行空間。”

    她補充：“淡水養殖是產能高度分散的行業，價格完全由市場供求關系決定。我們采取隨行就市的策略，在魚價高企的情況下選擇盡可能多出魚。自2020年7月以來，淡水魚價格持續上漲，散養戶的養殖熱情也一路高漲。淡水魚養殖門檻較低，散養戶擴產速度快，魚價隨時可能出現劇烈波動。最近兩天，我們監測市場價格時發現，四大淡水魚價格波動幅度達到2元到3元每斤。為此，我們控制投苗量和養殖面積，并未積極擴產，防止魚價下滑后出現被動局面。”

    上下游態度迥異

    謹防重蹈生豬覆轍

    魚價在不斷上漲，卻要擔心好日子隨時到頭。在這一尷尬局面下，淡水魚養殖上市公司開始嘗試多元化運作，準備跳出淡水魚散養戶的包圍圈。大湖股份不僅涉足預制菜領域，切入水產養殖下游領域，同時大力發展德山醬酒業務，鞏固醬香型白酒戰線，試圖為穩定盈利尋找更多支撐點。與淡水魚養殖企業謹慎態度相比，上游飼料、育苗等環節的上市企業態度明顯樂觀，積極擴產，搶抓市場商機。

    作為水產飼料的后起之秀，唐人神正在發力追趕前輩們。唐人神董秘孫雙勝表示：“去年，我們看到淡水魚價格將有明顯漲幅，已經加碼投資了水產飼料項目，預計年新增產能可達10萬噸。除了淡水魚飼料之外，我們還在積極發展蛙類、蟹類、蝦類所需的水產飼料，構建起豐富的水產飼料體系。”

    位居國內水產飼料前列的海大集團回復投資者：“生魚價格穩中有升，我公司生魚飼料、加州鱸魚飼料、海鱸魚飼料銷售均有明顯增長。其他小品種的特種料，如黃顙魚料、蛙料等增長表現良好。”海大集團不僅水產飼料業務向好，同時在積極發掘育苗領域商機。6月25日，海大集團投資8億元的汕尾魚蝦貝藻水產種業園正式開工，布局南美白對蝦育種和繁育、斑節對蝦育種、石斑魚育種、金鯧魚繁育以及貝類、藻類、海膽育種育苗等多個項目。上述項目建成投產后，預計實現年產值12億元。

    UCN海產資訊主編胡路怡表示：“不僅是淡水魚養殖，海產養殖也有類似問題。我國水產產業呈現出‘一頭強、一頭散’的畸形結構。上游飼料、育苗環節的產能高度集中，技術相對先進，價格體系透明。下游養殖環節的產能高度分散、技術相對落后、政策指引較少。當前，生豬價格快速下行，淡水魚價格連續上漲，散養戶的情緒和決策受到嚴重影響，在水產合作社和生豬合作社之間反復橫跳，導致淡水魚養殖業今后可能和生豬養殖業一樣，也會面臨‘價高時一擁而上，價跌時一哄而散’的問題。這是極度缺乏產業組織協調能力的表現，若是下半年淡水魚散養戶過快擴產，淡水魚養殖行業很有可能會重蹈生豬養殖產業當下覆轍。”

（編輯 白寶玉）