本報(bào)記者 李春蓮

    近日發(fā)布的2023年中央一號(hào)文件首提“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”，再次為全行業(yè)的蓬勃發(fā)展吹響新一年奮斗的號(hào)角。

    2月17日，中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟第一屆理事會(huì)第一次會(huì)議召開(kāi)。會(huì)議聽(tīng)取了聯(lián)盟理事會(huì)及各專(zhuān)委會(huì)工作報(bào)告，審議通過(guò)《預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟章程（試行）》，并通過(guò)理事會(huì)成員名單。展望新的一年，理事會(huì)一致確定以推動(dòng)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展為目標(biāo)，正式發(fā)布全行業(yè)“七個(gè)一行動(dòng)宣言”，全面助力產(chǎn)業(yè)規(guī)范健康發(fā)展。

    過(guò)去一年，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)繼續(xù)保持高速增長(zhǎng)，全行業(yè)超4000億元的產(chǎn)值規(guī)模成為整個(gè)社會(huì)經(jīng)濟(jì)中的創(chuàng)新亮點(diǎn)，也成為各地產(chǎn)業(yè)振興中的最強(qiáng)抓手。度過(guò)如火如荼的初創(chuàng)期，如何助力更多企業(yè)及地方產(chǎn)業(yè)迎接產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新階段，是聯(lián)盟在新時(shí)代的新任務(wù)。

    中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟自去年4月份成立以來(lái)，以推動(dòng)行業(yè)規(guī)范、健康、可持續(xù)發(fā)展為己任，融合產(chǎn)業(yè)資源，提供創(chuàng)新服務(wù)。聯(lián)盟理事長(zhǎng)、一畝田集團(tuán)CEO鄧錦宏代表理事會(huì)對(duì)聯(lián)盟成立以來(lái)的工作進(jìn)行了詳細(xì)報(bào)告。

    鄧錦宏表示，聯(lián)盟作為全國(guó)性的行業(yè)服務(wù)平臺(tái)，持續(xù)凝聚全產(chǎn)業(yè)鏈各方力量，為成員單位提供產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接、政策解讀、產(chǎn)業(yè)培訓(xùn)、園區(qū)運(yùn)營(yíng)、標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)、品鑒評(píng)級(jí)等各種服務(wù)。2022年，聯(lián)盟聯(lián)系預(yù)制菜企業(yè)數(shù)量已經(jīng)超過(guò)10383家，涵蓋了生產(chǎn)加工、銷(xiāo)售渠道、采購(gòu)代表、科研機(jī)構(gòu)、三方服務(wù)等全鏈路機(jī)構(gòu)，為行業(yè)提供了融合協(xié)作、分享交流的平臺(tái)。

    同時(shí)，聯(lián)盟持續(xù)關(guān)注地方預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，與福建福州、重慶梁平、河南濮陽(yáng)、山西大同、山東德州、山東濰坊、廣東東莞等達(dá)成合作，通過(guò)舉辦高峰論壇、創(chuàng)新大賽、賣(mài)手培訓(xùn)等多種形式，服務(wù)地方發(fā)展需求。

    報(bào)告中，鄧錦宏還分享了未來(lái)行業(yè)發(fā)展的四個(gè)趨勢(shì)：“隨著鄉(xiāng)村創(chuàng)業(yè)的興起，未來(lái)下沉餐飲企業(yè)將為預(yù)制菜提供全新市場(chǎng)，結(jié)合地方產(chǎn)業(yè)特色的個(gè)性化定制需求將會(huì)催生一大批柔性供應(yīng)鏈企業(yè)，百億級(jí)的預(yù)制菜大單品將會(huì)出現(xiàn)，同時(shí)出口側(cè)也將為國(guó)內(nèi)預(yù)制菜企業(yè)提供全新藍(lán)海市場(chǎng)。”

    過(guò)去幾年，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體現(xiàn)出了廣闊的成長(zhǎng)性和市場(chǎng)潛力，但萬(wàn)馬奔騰的發(fā)展中也帶來(lái)了行業(yè)初期的一些問(wèn)題，區(qū)域產(chǎn)業(yè)發(fā)展不平衡、園區(qū)建設(shè)活力不足、產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、行業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻低、食品安全透明化等。從粗放到精細(xì)，從模式單一到立足特色，隨著產(chǎn)業(yè)政策的健全，預(yù)制菜也即將開(kāi)啟高質(zhì)量發(fā)展的全新征程。

    為此，在本次會(huì)議中，聯(lián)盟理事單位討論并一致通過(guò)“七個(gè)一行動(dòng)宣言”，主要內(nèi)容包括：舉辦一系列高端活動(dòng)、發(fā)布一套行業(yè)研究報(bào)告、制定一個(gè)美食認(rèn)證體系-食極星、打造一個(gè)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)新絲路、建設(shè)一批國(guó)家示范性預(yù)制菜領(lǐng)軍企業(yè)、打造一批國(guó)家示范性核心產(chǎn)業(yè)園、培育一批百萬(wàn)級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)人。

    2023年，屬于預(yù)制菜的最美春天即將到來(lái)。中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟將繼續(xù)以推動(dòng)產(chǎn)業(yè)規(guī)范化、健康發(fā)展為己任，助企業(yè)成長(zhǎng)、育領(lǐng)軍人才、樹(shù)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、拓國(guó)際市場(chǎng)，迎接預(yù)制菜新時(shí)代的到來(lái)。

（編輯 何帆 袁元）