本報(bào)記者 李春蓮 見習(xí)記者 張曉玉

    預(yù)制菜最近風(fēng)有點(diǎn)大，1月14日收盤，預(yù)制菜板塊部分個(gè)股又雙叒叕漲停。其中，國聯(lián)水產(chǎn)連續(xù)三天“20cm”漲停，海欣食品、福成股份、得利斯連續(xù)三天漲停。

    中鋼經(jīng)濟(jì)研究院首席研究員胡麒牧在接受《證券日報(bào)》記者采訪時(shí)表示，“預(yù)制菜概念的興起和人民收入水平的提升和消費(fèi)習(xí)慣的變化是分不開的。第一，預(yù)制菜面臨規(guī)模的擴(kuò)張，確實(shí)有需求支撐。第二，預(yù)制口味升級，品類也更加豐富多樣，可以與非預(yù)制菜進(jìn)行競爭。第三，從短期來看，預(yù)制菜板塊整體估值不高。此外，臨近春節(jié)，疫情影響導(dǎo)致多地提倡就地過年，市場在短期內(nèi)對于預(yù)制菜將有非常大的增量需求”。

    預(yù)制菜概念股連收漲停板   

    上市公司加碼布局新賽道        

    年關(guān)將至，預(yù)制菜概念股連續(xù)大漲，此外又正值年報(bào)預(yù)告披露窗口，板塊好消息不斷，多家上市公司連續(xù)漲停，相關(guān)個(gè)股國聯(lián)水產(chǎn)、福成股份等同登龍虎榜，獲資金追捧。根據(jù)東方財(cái)富choice數(shù)據(jù)顯示，國聯(lián)水產(chǎn)近三天股價(jià)漲幅達(dá)72.78%，福成股份1月11日至1月14日，股價(jià)漲幅達(dá)32.04%。

    對于當(dāng)前的市場表現(xiàn)，福成股份董秘鄧重輝在接受《證券日報(bào)》記者采訪時(shí)表示，“疫情影響點(diǎn)燃了市場對于預(yù)制菜市場的真實(shí)需求和未來預(yù)期，成為推動(dòng)預(yù)制菜快速進(jìn)入食堂餐桌的助推劑，但真正市場需求存在的因素是社會(huì)生活方式的轉(zhuǎn)變-現(xiàn)代社會(huì)生活快節(jié)奏和傳統(tǒng)家庭生活的矛盾與結(jié)合”。

    隨著預(yù)制菜市場日益火爆，不少公司紛紛發(fā)力預(yù)制菜產(chǎn)品。其中，百洋股份在投資者平臺(tái)回復(fù)道，“公司在鄭州、無錫、西安、杭州、南昌、長沙等城市有預(yù)制菜品的銷售”。國聯(lián)水產(chǎn)2022年1月11日公告，公司與上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司簽訂了《合作框架協(xié)議》，內(nèi)容包括為水產(chǎn)預(yù)制菜品開發(fā)與市場推廣。

    作為預(yù)制菜概念股之一的福成股份同樣也早早進(jìn)入了該賽道。鄧重輝對記者介紹道：“目前公司預(yù)制菜產(chǎn)品形成了牛排、方便菜肴、肉糜類、燜鍋類、氣調(diào)產(chǎn)品等多個(gè)系列市場熱銷產(chǎn)品。速食品牌‘鮮到家’已成為許多B端食品餐飲和航空食品企業(yè)的中央廚房，為眾多知名企業(yè)供應(yīng)半成品菜肴，與王老吉、全家連鎖、宜家、麥當(dāng)勞、西貝等建立了長期合作關(guān)系。”

    “此外，公司計(jì)劃從三方面發(fā)力C端市場-產(chǎn)品、渠道和質(zhì)量。在產(chǎn)品端，針對C端客戶需求和口味，重點(diǎn)研發(fā)滿足中青年人市場需求趨勢的爆款系列和爆款產(chǎn)品；在渠道端，從品牌和渠道廣度方面著力，樹立品牌形象和強(qiáng)化品牌影響力，擴(kuò)大和打通各類營銷渠道，電商、社區(qū)零售、商超、直播、融媒體等傳統(tǒng)和新型營銷渠道，擴(kuò)大市場覆蓋；在質(zhì)量端，擴(kuò)大和改建生產(chǎn)設(shè)施，建立合格食品原料供應(yīng)商體系，增加食品質(zhì)量安全設(shè)備和生產(chǎn)措施，確保預(yù)制菜產(chǎn)品的質(zhì)量安全和供應(yīng)。”。鄧重輝進(jìn)一步說道。

    行業(yè)尚處于“跑馬圈地”階段    

    專家提示投資者注意風(fēng)險(xiǎn)

    根據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院推出的《2021中國預(yù)制菜行業(yè)市場前景及投資研究報(bào)告》，數(shù)據(jù)顯示，我國目前的預(yù)制菜市場存量約為3000億元，如果按照每年20%的復(fù)合增長速度估算，未來6-7年我國預(yù)制菜市場可以成長為萬億元規(guī)模的市場，長期來看我國預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模有望實(shí)現(xiàn)3萬億元以上規(guī)模。

    和弘咨詢總經(jīng)理文志宏對《證券日報(bào)》記者表示：“預(yù)制菜市場的前景空間還是非常大的。預(yù)制菜主要是兩個(gè)市場，一個(gè)是ToC，一個(gè)是ToB。ToC是面向個(gè)人和家庭，隨著生活節(jié)奏越來越快，很多人考慮選預(yù)制菜來節(jié)省時(shí)間；ToB是面向餐飲企業(yè)。預(yù)制菜作為餐飲產(chǎn)業(yè)的上游，通過食品工廠或中央廚房把基礎(chǔ)的原材料加工成半成品和成品配送到餐飲機(jī)構(gòu)，而后餐飲店通過加熱或簡單的加工后進(jìn)行銷售，這樣做提高了整個(gè)餐飲行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化和工業(yè)化。”

    鄧重輝同樣表示，“隨著社會(huì)的發(fā)展，工作學(xué)習(xí)忙碌、在家烹飪時(shí)間減少、回歸家庭和食品衛(wèi)生安全意識(shí)提高等多種因素，促進(jìn)了C端客戶對預(yù)制菜需求的快速增長”。

    值得一提的是，盡管市場前景廣闊，但從個(gè)股表現(xiàn)來看，以國聯(lián)水產(chǎn)、海欣食品、春雪食品等為代表的預(yù)制菜概念相關(guān)個(gè)股絕大多數(shù)市值都在百億元以下。

    胡麒牧表示，“預(yù)制菜行業(yè)當(dāng)前行業(yè)集中度低，市場份額分散，仍處于‘跑馬圈地’階段。預(yù)制菜行業(yè)在擴(kuò)張的同時(shí)，也面臨著整合的問題。未來行業(yè)的發(fā)展趨勢一定是走向集中，而在資源的整合中也會(huì)存在價(jià)值洼地，這也是為什么預(yù)制菜受資本關(guān)注的原因之一”。

    胡麒牧進(jìn)一步提示道：“預(yù)制菜概念股短期內(nèi)股價(jià)大幅的上漲，實(shí)際上對于投資者還是有風(fēng)險(xiǎn)的。第一，上市公司的業(yè)績并不是主要由預(yù)制菜業(yè)務(wù)支撐的，從現(xiàn)實(shí)的情況來看，部分上市公司預(yù)制菜對于業(yè)績貢獻(xiàn)的比例非常少，甚至有部分處于概念狀態(tài)，股價(jià)漲幅與預(yù)制菜業(yè)績不匹配。第二，行業(yè)的格局并不穩(wěn)定，預(yù)制菜行業(yè)未來在擴(kuò)張的同時(shí)面臨整合，每個(gè)品牌都可能面臨著出局或被整合的風(fēng)險(xiǎn)。”

（編輯 孫倩）