本報(bào)記者 張敏

    北京時(shí)間6月10日晚間，總部位于美國(guó)西雅圖的星巴克公司發(fā)布公告稱，受新冠疫情影響，預(yù)計(jì)截至6月底的第三財(cái)報(bào)季，營(yíng)收下降約30億美元-32億美元，營(yíng)業(yè)利潤(rùn)將減少20億美元至22億美元。預(yù)計(jì)2020財(cái)年中國(guó)和美國(guó)的銷(xiāo)售額或?qū)p少10%-20%。

    隨著戰(zhàn)略的調(diào)整，公司也將重整門(mén)店業(yè)務(wù)。星巴克表示，2020財(cái)年公司預(yù)計(jì)在美洲市場(chǎng)每周新開(kāi)設(shè)門(mén)店約300家左右，低于此前預(yù)期的600家。公司開(kāi)店的同時(shí)也在大規(guī)模關(guān)店，計(jì)劃未來(lái)18個(gè)月關(guān)閉約400家美洲門(mén)店。同時(shí)，星巴克還表示，在中國(guó)的門(mén)店已經(jīng)超過(guò)4400家，未來(lái)還將新開(kāi)500家門(mén)店。

    數(shù)據(jù)顯示，截至6月10日，星巴克的總市值超922.9億美元。當(dāng)日，公司股票收盤(pán)價(jià)約79美元/股，跌幅約為4%。不過(guò)，相比3月份的低位50美元/股，星巴克的股價(jià)漲幅已經(jīng)超50%。

    中國(guó)品牌研究院研究員朱丹蓬對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，疫情對(duì)咖啡行業(yè)的影響有幾個(gè)方面，第一是對(duì)靠客流量支撐的門(mén)店系統(tǒng)的影響非常大，例如星巴克、costa等。第二是對(duì)場(chǎng)景類(lèi)咖啡消費(fèi)影響比較大，例如工作、商務(wù)、會(huì)友等場(chǎng)景消費(fèi)，尤其是疫情期間的二月份、三月份。場(chǎng)景不匹配導(dǎo)致咖啡消費(fèi)也出現(xiàn)下滑。

    值得一提的是，受疫情影響，加速互聯(lián)網(wǎng)化成為眾多行業(yè)的選擇，星巴克也加碼數(shù)字化戰(zhàn)略。但這能否幫助企業(yè)度過(guò)寒冬，互聯(lián)網(wǎng)+模式是否可持續(xù)，還尚待觀察。

    業(yè)績(jī)承壓

    《證券日?qǐng)?bào)》記者在美國(guó)納斯達(dá)克官網(wǎng)查詢的星巴克公告顯示，公司對(duì)其2020財(cái)年第三季度GAAP（通用會(huì)計(jì)準(zhǔn)則）和非GAAP每股收益的初步估計(jì)分別為-0.64美元至-0.79美元和-0.55美元至-0.70美元。

    另?yè)?jù)星巴克透露，初步預(yù)期第四季度GAAP和非GAAPEPS介于約0.11美元和0.36美元，0.15美元和0.40美元之間；星巴克2020財(cái)年的GAAP和非GAAP每股收益的全年預(yù)期分別為約0.33美元至0.73美元和0.55美元至0.95美元。

    疫情之下，星巴克的資金流動(dòng)性能否足以幫助公司度過(guò)寒冬也引發(fā)了市場(chǎng)關(guān)注。

    對(duì)于流動(dòng)性事宜，星巴克向外界表達(dá)了積極的消息。公司稱，鑒于公司的財(cái)務(wù)實(shí)力和公司的業(yè)務(wù)持續(xù)恢復(fù)，公司對(duì)在當(dāng)前危機(jī)中保持適當(dāng)?shù)牧鲃?dòng)性仍有信心。正如公司在最新的財(cái)報(bào)季披露，截至第二財(cái)季，公司的資產(chǎn)負(fù)債表上有26億美元的現(xiàn)金及現(xiàn)金等價(jià)物，短期借款總額為35億美元。在隨后的5月份，公司獲得了5億美元的定期貸款，以滿足短期流動(dòng)性需求、包括償還商業(yè)票據(jù)債務(wù)。此外，公司還發(fā)行了30億美元的債券，以滿足中期運(yùn)營(yíng)現(xiàn)金需求等。不過(guò)，多方融資下，公司預(yù)判2020財(cái)年的利息支出將增加，范圍在4.35億美元至4.45億美元不等，而2019財(cái)年的利息支出為3.3億美元。

    此外，星巴克介紹，公司每周的“現(xiàn)金消耗”在4月份危機(jī)最嚴(yán)重時(shí)達(dá)到1.25億美元，但根據(jù)銷(xiāo)售和盈利能力預(yù)期改善等，預(yù)計(jì)在第三季度平均每周現(xiàn)金流將為正值。

    中國(guó)市場(chǎng)復(fù)蘇

    目前星巴克中國(guó)市場(chǎng)的業(yè)務(wù)已經(jīng)逐漸恢復(fù)。星巴克在發(fā)布的公告中介紹，目前99%的星巴克門(mén)店已經(jīng)營(yíng)業(yè)，90%的門(mén)店?duì)I業(yè)時(shí)長(zhǎng)已經(jīng)恢復(fù)到疫情之前。星巴克在中國(guó)的門(mén)店數(shù)量已經(jīng)超過(guò)4400家。

    6月10日，星巴克透露，在2020財(cái)年的第二財(cái)季，公司在中國(guó)暫停了新開(kāi)門(mén)店，3月份重啟門(mén)店拓展，在4月份及5月份，星巴克新開(kāi)了57家門(mén)店，包括8家“啡快”概念店。

    據(jù)了解，隨著消費(fèi)節(jié)奏的加快和國(guó)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)壓力，星巴克早在去年在北京開(kāi)設(shè)了全球首家“啡快”店，強(qiáng)調(diào)“在線點(diǎn)，到店取”，而這也是其數(shù)字化轉(zhuǎn)型的重要舉措。

    值得注意的是，星巴克介紹，隨著門(mén)店消費(fèi)的上升，移動(dòng)端下單消費(fèi)的銷(xiāo)售占比下降。移動(dòng)端下單消費(fèi)在銷(xiāo)售中所占比例從2月最后一周約80%的高位下降到了5月最后一周的約22%。但星巴克表示，這一占比仍然超過(guò)了疫情前的水平，并且與第一季度的15%相比也有了顯著提高，表明消費(fèi)者有了新的下單習(xí)慣和場(chǎng)景。

    《證券日?qǐng)?bào)》記者在走訪星巴克時(shí)看到，隨著國(guó)內(nèi)疫情得到控制，星巴克門(mén)店的客流量逐漸增長(zhǎng)。星巴克門(mén)店工作人員向記者介紹，可以通過(guò)網(wǎng)上下單購(gòu)買(mǎi)公司產(chǎn)品，但僅某些產(chǎn)品享受免費(fèi)配送服務(wù)。

    對(duì)于咖啡+互聯(lián)網(wǎng)，私募排排網(wǎng)資深研究員劉有華向《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，隨著生活節(jié)奏的不斷加快，便利性也成為了現(xiàn)在咖啡消費(fèi)者的重要訴求，所以在“互聯(lián)網(wǎng)+”趨勢(shì)下，連鎖咖啡店線上線下融合發(fā)展是大勢(shì)所趨，一定程度上有利于星巴克擴(kuò)張用戶規(guī)模。

    不過(guò)，上述數(shù)字是否意味著星巴克的數(shù)字化轉(zhuǎn)型成功，還依舊是個(gè)問(wèn)號(hào)。畢竟近日來(lái)倡導(dǎo)互聯(lián)網(wǎng)化咖啡的連咖啡被媒體報(bào)道出現(xiàn)了關(guān)門(mén)潮現(xiàn)象。

    對(duì)此，朱丹蓬向《證券日?qǐng)?bào)》記者表示，咖啡互聯(lián)網(wǎng)化一定不能停留在口號(hào)階段，而是真正的解決消費(fèi)者的痛點(diǎn)和需求，這樣才能享受到家服務(wù)、外賣(mài)服務(wù)的市場(chǎng)紅利。

    行業(yè)分化提速

    記者在走訪時(shí)了解到，相比疫情期間，一些中小型咖啡店、單體咖啡店的客流量逐漸增長(zhǎng)。但是否意味著扛過(guò)了行業(yè)寒冬，還是個(gè)未知數(shù)。

    在朱丹蓬看來(lái)，疫情已經(jīng)成為咖啡行業(yè)分化的加速器。目前，咖啡行業(yè)也上演了強(qiáng)者恒強(qiáng)的態(tài)勢(shì)。

    “疫情考驗(yàn)的是企業(yè)的博弈能力、抗風(fēng)險(xiǎn)能力、品牌能力等，在此背景下，中小型咖啡企業(yè)收縮戰(zhàn)線，關(guān)閉客流量偏低的門(mén)店，保留核心門(mén)店及聚焦核心商圈，對(duì)于其過(guò)冬還是有幫助的。”朱丹蓬認(rèn)為。

    盡管消費(fèi)并未報(bào)復(fù)性到來(lái)，但市場(chǎng)仍對(duì)中國(guó)的咖啡市場(chǎng)持積極態(tài)度。東興證券此前發(fā)布的研報(bào)認(rèn)為，我國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)增速較快、空間尚大。我國(guó)人均咖啡消費(fèi)量與發(fā)達(dá)國(guó)家相比依然處于較低水平，2018年我國(guó)大陸地區(qū)咖啡人均消費(fèi)量?jī)H為德國(guó)的0.71%，美國(guó)的1.6%。全球咖啡市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)12萬(wàn)億元，而我國(guó)目前只有約700億元，與人口比例差距較大。同時(shí)，我國(guó)咖啡消費(fèi)年均增速達(dá)15%，遠(yuǎn)高于世界2%的增速。2025年，預(yù)計(jì)中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)將達(dá)到1萬(wàn)億元的規(guī)模。參考日本的咖啡消費(fèi)發(fā)展，30年后我國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模有望超5萬(wàn)億元。

    “在中國(guó)的咖啡市場(chǎng)擴(kuò)容、增長(zhǎng)、爆發(fā)的過(guò)程中，目前只有細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的龍頭企業(yè)，尚未有全行業(yè)的龍頭企業(yè)。預(yù)計(jì)2023年中國(guó)的咖啡行業(yè)進(jìn)入穩(wěn)定期之后，有可能出現(xiàn)大型的企業(yè)，但也是在細(xì)分市場(chǎng)份額較大。”朱丹蓬表示。